五色食物巧搭配

食物颜色搭配要丰富，五色入五脏，有益健康。 #生活知识# #饮食技巧# #养生饮食#

家住黑石礁的王奶奶今年八十五岁高龄，除了血压偏高，身体一直比较康健。早晨在广场打一阵太极，傍晚去海边散散步，周围许多人都很羡慕王奶奶晚年的生活状态，向她讨教长寿秘籍，而她也乐于跟大伙分享经验，那就是她总结出来的“五色食谱”。

“我们看菜的颜色的时候，可以直观地看到黑、红、绿、黄、白这五种食物，把颜色搭配起来，不仅能做出一桌子好看的菜，也能达到内在成分的营养均衡。”原来，王奶奶在食物颜色这件事上颇有一番研究。

“心脏喜欢黑色的食物。”这是王奶奶常挂在嘴边的一句话，由于年龄大了易患心血管疾病，家里常备木耳、海带、香菇等食材，黑豆也成为了饭桌上的常见主食。王奶奶从养生节目中看到，黑豆能补肾，还能祛风、利尿，既是食物又是药物，能够减少心血管病的发病概率。黑色食物中的芝麻也是好东西，芝麻里面含有丰富的不饱和脂肪酸和锌，可以健脑、抗衰老，适合老年人食用。

红色食物里王奶奶常吃西红柿，生吃可以获取大量维生素C，加热以后的番茄则含有大量番茄红素，能抗氧化、防衰老、防肿瘤。绿色食物主要指绿叶蔬菜，尤其是秆长一点的蔬菜含有丰富的纤维素，能够把体内新陈代谢的毒素排出。黄色蔬菜最大的优势是含有丰富的胡萝卜素，而黄色水果则通常含有高钾，适合高血压人群。白色食物包括禽、蛋、奶、肉，都含有氮氨酸，促进人体蛋白质的吸收。

听了王奶奶的分析，邻里朋友也纷纷开始效仿，这“五色食谱”听起来新鲜，可细想想，其实就是老人家搜集食疗知识、注重营养均衡的结果。文/喜乐

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