一：炊具储藏
1、锅类：根据形状、人小的不同与使用的频度，不同的盆与锅应诸存在不同的场所带用的炒菜锅应就近炉灶放置，可直接放在炉灶上或者挂在附近的挂钩上
2、湿的物品：手巾、案板、刀、铲、洗剂、常用碗模等餐具使用频繁，且潮湿带水易滋生细菌，因此，除了拿取方便外，还应注意通风、防湘及滴水处理例如，常用碗筷等餐具应放置在沥水架上;刀、案板、洗剂等宜放置在沥水方便的五金架上;水池前应设置毛巾挂杆，墙面设置挂钩挂量各类常用铲、勺等
3、调料类：在烹调操作过程中，最方便顺手的操作是右手童汤勺、锅铲等炊具的同时，左手拿取调料和掌控调料分量，因此调料宜放置在炉灶附近左手可以顺手拿取的位置，如放置在中部柜高度的调料架上，或者下部柜上层的小抽思中
4、常用：每天都用的碗具、盘具、筷子、勺、刀叉等，宜就近水池、洗碗机或消毒柜放置，最好放置在水池和炉灶之间同时兼顾清洁和烹饪操作，并且应放置在利于取放的高度如中部柜
5、不常用：偶尔才能用到的餐具，可放置在远处的柜子或者吊柜、高柜的上层
