吃不厌的6道家常菜，上桌快又开胃，非常美味下饭，吃完美滋滋的

紫菜蛋花汤：简单又滋补，常吃不厌。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #家常菜谱推荐#

咖喱土豆鸡块

用料

鸡1/4只土豆2个咖喱粉1汤匙生抽2汤匙白糖半个汤匙料酒1汤匙生粉盐少量

做法

1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分

热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄

加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色

加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下

加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦

装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌

豉香土豆片

主料

土豆、腊肉、青尖椒、红尖椒、葱、香菜、仲景牌香菇豆豉、盐糖

做法

土豆去皮洗净后，先对半切开，再切成3-5毫米的片，不要切太薄，在清水中浸泡片刻，捞出控水备用；

辣椒洗净，切圈圈，大蒜去皮洗净，拍碎，香葱葱白切小丁跟大蒜放一起，小葱叶子和香菜切一厘米左右的段；

炒锅上火，锅热后加入多一些烹调油，油热后下入土豆片煸炒；至土豆片微金黄色，捞出控油备用；

倒出锅里的底油，下入腊肉片煸炒至透明，出香味；下入辣椒、大蒜和葱白爆香；

加入适量的香菇豆豉，炒香；倒入土豆片翻炒，均匀裹上豆豉的颜色和味道；

调入适量的盐和糖，翻炒均匀；关火，撒上小葱叶和香菜，拌匀出锅

土豆炒蘑菇

用料

蘑菇、土豆、葱老抽、淀粉、生抽、醋、美极鲜、蔬菜精、水、香菜末

做法

蘑菇切片，放油锅里煎成金黄色

倒在碗里，加老抽和淀粉抓匀

再放油锅里煎一下，必要时可以加一点点水，放到小碗里备用

土豆切片，放到空气炸锅里炸15分钟左右

油锅烧热，加葱花，炒香后倒入土豆片炒2分钟左右

倒入蘑菇片，加生抽，醋、美极鲜

加水，必要时可以加几次，因为蘑菇里有淀粉，所以看情况加水，翻炒均匀，加蔬菜精

最后加香菜末完成

干锅土豆片

用料

五花肉200克圆土豆5个洋葱半个青红辣椒2根香菜2根豆豉 豆瓣酱各1大勺干花椒10粒姜、蒜适量生抽适量老抽适量盐1小勺料酒1勺鸡精1小勺孜然a适量

做法

五花肉煮熟切片、土豆切厚片、洋葱切块、辣椒切段、香菜切碎备用

切好的土豆片用冷水浸泡冲洗、晾干水分裹上淀粉下油锅炸至金黄捞出

炒锅上火、放入适量油烧热、下肉片煸炒至出油下干花椒、姜蒜爆香、下豆豉、豆瓣酱翻炒

下洋葱爆香、青红辣椒翻炒至断生

接着下炸好的土豆、下生抽、老抽、盐、调入鸡精炒匀、起锅装盘、最后撒上香菜即成

啤酒鸭

用料

鸭肉切块啤酒姜蒜花椒干红辣椒八角桂皮生抽老抽白糖盐胡椒粉

做法

鸭子洗净剁块后焯水备用

锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香

倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。

加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

再大火收汁，撒少许胡椒粉即可

芋儿烧排骨

用料

排骨300克芋儿250克小葱一把老姜一块盐少许豆瓣酱一大勺生抽两勺老抽一勺料酒一勺糖一勺

做法

排骨斩小块，浸泡一小时，期间换水一到两次，这样除血水口感比焯水要好。芋儿一个切成两到四块。

姜切片，小葱切段，豆瓣酱剁细

锅内倒油，油热后倒入姜片，小葱段爆香，再放入豆瓣酱炒出红油。

排骨控水后下锅翻炒两分钟，待变色后倒入料酒，生抽，老抽，糖，继续翻炒出香味后倒入没过排骨约两公分的开水，再倒入切好的芋儿一起焖煮。

一小时后待芋儿软糯可尝下味道，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，所以感觉味道合适的话可不再加盐，大火收一下汤汁就可以出锅啦！

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