低盐低糖低脂肪的食物有哪些

选择低脂肪、低糖和少盐的健康饮食 #生活常识# #环保生活Tips# #绿色餐饮#

低糖食物有哪些

低糖食物较多，比如经常吃的蔬菜。其实水果的糖分含量也不是特别高，以及蛋白质含量高的食物，如肉、蛋、奶糖量都不是很高。​从营养学角度而言，糖指的是碳水化合物。碳水化合物分为很多种，比如单糖，如葡萄糖、果糖，双糖，如蔗糖、麦芽糖，以及多糖，主食中的淀粉属于多糖的一种。常说的膳食纤维也是碳水化合物中的一种，只不过膳食纤维不被人体吸收，所以不太产生热量，被单列为一类碳水化合物。所以在平时吃的食物当中，大部分食物其实都含有糖，也就是都含有碳水化合物，只不过含量多少不一。一般主食主要提供碳水化合物，主食中糖高就是此种意思。相反而言，如蔬菜、肉类、奶中碳水量会相对较低。但是有的朋友可能比较关注，如水果中的糖，只要控制好水果摄入量，而且水果中主要是果糖，属于天然糖分，在日常食用当中完全可以食用。

什么食物低脂肪低热量

低脂肪、低热量的食物如下，首先有冬瓜，可以起到利尿的作用，富含维生素，热量比较低。其次黄瓜、丝瓜、白萝卜，也有润肠、通便、低脂肪的作用。 再次紫菜、韭菜、海带、绿豆芽、辣椒，这些蔬菜的也都富含维生素，热量含量都比较低。水果类，如苹果、柠檬，都是热量比较低，常吃对身体有好处，而且还可以起到减肥的作用。平时日常生活的茶、醋也有减肥的作用，热量含量也都比较低。 如果是肉类，兔肉的脂肪含量最低，而且多为不饱和脂肪酸。如果长期使用，也不会引起脂肪在体内的堆积。所以上面的水果、蔬菜，脂肪含量是比较低。另外瓜类、黄瓜、丝瓜，这些的热量、脂肪的含量都非常的低，常期吃对减肥都有很好的作用。

低脂肪减肥食物有哪些

低脂减肥食物包括以下几种：1、叶菜：比如芹菜、韭菜、菠菜、白菜、油麦菜，其中含有脂肪的量非常低，同时富含有丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀增加饱腹感，避免摄入过多其他食物，对于维持机体能量负平衡，促进脂肪分解，提高减肥效果都有积极作用，是非常好的减肥食物；2、瓜茄类：脂肪的含量也非常低，比如冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、西红柿、青椒，因为脂肪含量低，膳食纤维含量丰富，同样能够起到非常好的减肥的效果；3、菌藻类：如银耳、木耳、金针菇、香菇，脂肪的含量同样非常低，膳食纤维也能吸水膨胀增加饱腹感，提高减肥效果的作用也会非常明显；4、薯类：如马铃薯、红薯、白薯同样脂肪含量低，有着很好的减肥效果。

李素云副主任营养师

首都医科大学附属北京世纪坛医院三甲

高蛋白低脂肪的食物有哪些

大家会关注高蛋白低脂肪，是因为蛋白质是一个非常重要的营养素，但是同时脂肪摄入过多又是现在面临的非常重要的健康问题，跟肥胖和一些慢性病相关，所以高蛋白低脂肪就成为关注的焦点。高蛋白低脂肪的食物有：1、豆类制品，但大豆作为油料的豆和作为平常的豆类是从品种的角度是有差别的；做成豆类制品，做成豆腐、豆浆的时候，脂肪含量并不高；豆类中的脂肪，它是以乳化的形式存在，虽然脂肪还有，但是从健康的角度，乳化的脂肪对于消化吸收利用的角度，它有更重要的营养价值。豆类的脂肪还有很重要的一点，接近50%的脂肪是必需脂肪酸，也就是说人体不能合成是必须由食物中来提供的。所以高蛋白低脂肪食物排在第一位的就应该是豆类；2、奶类，奶类包括是指脱脂奶，但是如果不是需要严格的限制脂肪摄入，脱脂奶也不是必须要选择的一方面；3、鸡蛋里边的蛋清，这是因为鸡蛋里边的蛋白质和脂肪，其实主要是它的分布部位不同，蛋清里边主要是以蛋白为主，但鸡蛋中的脂肪包括胆固醇主要含在蛋黄中，但是对于正常人，普通人即使对于血脂高的人或胆固醇高，一天吃一个鸡蛋是没问题的，没必要非要只吃蛋清不吃蛋黄；4、肉类。所有动物性食物里，水产生物脂肪含量是相对比较低的，猪肉、羊肉脂肪含量就要高，并且也没有办法在选择蛋白的时候把脂肪剔除。所以优选豆类制品，适当地选奶类制品，再限量的选择蛋类制品，保证蛋白质的需要，又有效的控制脂肪的摄入，还是比较好的选择，比较科学合理的理智的选择。

曹广主任医师

首都医科大学附属北京安贞医院三甲全国第50

低脂肪饮食应该吃哪些食物

低脂肪饮食主要指的是脂肪含量较低，但营养又充分的食物，尤其是动物蛋白类和动物脂肪类食物，如为减少脂肪的摄入，可以多摄入高蛋白食物，如豆腐或者鸡蛋等。这些脂肪含量较低，但蛋白含量较高，对于营养维持非常必要。也可以选择海产品或水产品，其中脂肪含量较低，蛋白含量较高，是非常好的肉类替代品。肉类中牛肉较猪肉有更多蛋白含量，脂肪含量明显减低。对于是否需要低脂饮食，一定要遵从医生建议，并不是一点脂肪不吃就是最健康的状态。因为在人体代谢中，脂肪、蛋白、氨基酸、微量元素，都是构成人体健康的重要营养物来源，只要饮食平衡，大多数食物都可以食用。对于特殊人群，比如高脂血症、高血压、糖尿病患者，在饮食选择上要遵从医生医嘱。

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