食品该怎么保存，别傻傻的只会用冰箱了

食品该怎么保存，别傻傻的只会用冰箱了

快过年啦！家家户户都开始准备采购年货了！

买买买，真是买到手软的节奏。

但是买回来的食品你知道应该怎么保存，你知道么？

香蕉，低于12℃就会发黑腐烂；

热带水果，芒果等置于冰箱低温冷藏易被“冻伤”。

西红柿，低温冷冻后软烂、散裂，煮不熟。

黄瓜、青椒，存放在冰箱里后会出现冻“伤”――变黑、变软、变味。

叶子菜，冷藏后比较容易烂。

巧克力，冷藏后其表面易出现白霜，失去原来的醇香口感，易生细菌。

火腿，放进冰箱后，脂肪易析出，变味腐烂。

面包，放进冰箱，很快变硬。

鱼，不易长时间冷藏，否则脱水变质。

所以千万不要简单粗暴的都扔到冰箱里。

下面质量君就给大家介绍一下，不用冰箱也能让食物保鲜的方法。快过年了，咱们也给满负荷的冰箱瘦瘦身，好能塞进去更多的东西~~~~

1

香蕉：

把香蕉头用保鲜膜包紧密封起来。这样做，可以使香蕉的保鲜期变长，不会很快发黑腐烂。

2

鲜荔枝：

把过长的枝梗剪下去，再把荔枝放进备好的塑料袋里，还要扎紧袋口。最好再将装有荔枝的塑料袋浸入水中，如果条件不允许，那么将其放在阴凉处也可延长荔枝的保鲜期。

3

热带水果：

对于不适合放进冰箱里的热带水果，最好保存在适当的温度环境中。芒果适宜在10℃―13℃左右的空间里存放；不削皮的菠萝可以保存在温度11℃―13℃的空间里；最适宜保存木瓜的环境温度应控制在7℃左右。

4

西红柿：

使用适当的方法可以让西红柿保鲜期长达1个月。

方法也比较简单，事先准备好塑料袋，将西红柿放入其中，扎紧袋口后，放到比较阴凉的地方。当然，这期间还要注意，每天要把袋口打开一次，擦掉里面的水蒸气，通风大约5分钟，再把借口扎紧。

5

黄瓜：

在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面。

6

青椒：

将塑料袋中下部扎出透气孔，扎紧袋口，放在8～10℃的空间内，这样青椒可贮存1～2个月。期间每周要打开袋口通风1次，并将烂椒取出。

7

叶子菜：

套上塑料袋，密封，再存储在冰箱里。

8

巧克力：

最好在15℃―20℃的环境里保存。若温度过高，巧克力融化，但只要放到冰箱里冷藏大约30分钟即可凝结为硬块，不影响食用。

9

火腿：

整只火腿易悬挂于干燥通风处，每隔一段时间抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏1～2年。或将整只火腿切成较大的条块，放在盛器中，用食油将火腿完全沉浸。

10

面包：

若要面包保鲜，可就需要冷冻了，事先还要将面包都切成片放入塑料袋中，还要挤掉空气才行。

11

鱼：

想将鱼保存数日不变质，一定不能水洗，也不能刮鳞，还要掏空鱼的内脏，浸泡在10%的食盐水中即可。

12

草莓：

用醋水浸泡，吃之前再清洗一次。

13

茄子：

保鲜前一定不能用水?_洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被?_刷。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

14

土豆：

要防止发芽，可与苹果放在一起。

15

韭菜和韭黄：

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

16

豆角：

豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

17

洋葱：

充分晾干，放进干净的不用的网套里面，挂在凉爽、通风、干燥的地方，半年没事。

如果没有网套，也可以放在干净的丝袜里。

18

各种菌类：

不要用塑料袋装，用纸袋子装。

19

干制虾皮或者鱼干等海产品：

只需将它们与几瓣剥开的大蒜一起放到密封袋里，或者密封瓶里也行，再放到阴凉些的地方储存，用时取出即可。

20

姜：

老姜可放在通风处和沙土里；嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

21

大葱：

先用纸包好，再放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

22

大蒜：

保持原样，放入网袋中，吊挂在室内阴凉通风处。

23

萝卜：

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

24

香菜：

捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，将袋置于阴凉处，随吃随取。

用此法贮藏香菜，可使香菜在7―10天内菜叶鲜嫩如初。

另外，如要想长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。

25

豆腐：

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为准。如此处理了的豆腐，即使是夏天也可以保存很长时间。

26

芹菜、茼蒿：

用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，可长时间不干、不烂。

27

冬瓜：

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4～5个月。

28

南瓜：

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

29

圆白菜：

将菜切成两半，从外面一片一片地食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

30

生菜：

生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色。保鲜方法是将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处，可让生菜吸收水分，等到纸巾较干时

将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

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