大力发展核桃油产业，企业更加注重设备、技术升级

发布时间：2024-12-12 17:45

科技创新加速了产业升级，高技术产业对专业人才需求大 #生活知识# #科技生活# #科技改变生活# #科技创新对就业#

大力发展核桃油产业，企业更加注重设备、技术升级

时间：2023-09-10 15:36:38 点击：11次

近年来，随着生活水平的提高，人们对以“核桃油”为代表的木本油需求量上涨。核桃油的主要成分是亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是人们所需的脂肪酸。核桃油被誉为“东方橄榄油”，不仅营养丰富、口味清淡，还非常容易被消化吸收，是一种高级的保健食品用油。

据了解，核桃的油脂含量高达65-70%，有着“树上油库”的美誉。目前我国油脂加工方法主要有压榨和浸出两种方法。核桃由于油脂含量高，一般都采用压榨法。不过，据业内人士介绍，用传统的压榨方法生产的核桃油保质期较短，热榨也容易对油的品质产生一定的影响。为了提升核桃油的品质，许多企业都在加工设备和加工技术上下功夫。其中，陕西省铜川市的一家公司投资5000万元建设了核桃深加工项目，采购了核桃油冷榨、精炼等设备，并按照高标准提升核桃油生产线，让生产出来的核桃油口感更好，营养价值更高。

作为核桃种植大省，云南一直非常重视核桃油产业的发展。云南省投资建设了千吨以上的核桃油生产加工线，并引进云南厚生生物、云南东方红等核桃油生产企业。此外，云南省注重以科技攻关来确保核桃油的品质。近年来，云南不断加强核桃油抗氧化、破壳取仁、储藏等关键技术攻关，在油料小包装设计等方面取得了新进展。

值得注意的是，云南的一项“水代生态制取核桃油新工艺新装备研究与应用”项目近日通过专家评审。专家一致认为该成果突破了核桃油脂和蛋白水溶液分离关键技术，工艺简单快捷，大幅提升了成品油的品质。据悉，使用该项目研发的新设备可以让核桃的出油效率更高，核桃仁经过研磨、搅拌、加水、油渣分离、提取等工序就可以制成核桃油。剩下的油渣还可以用来加工糕点，将油渣变“废”为宝，有效提高加工剩余物的利用率。

据笔者了解，从芝麻中提取香油的传统办法就是水代法。这种方法的优点是能够减少化学污染，将油料中的有害物质分离出来。由于水代法采用低温研磨工艺，油的营养物质和芳香物质都不易散失，同时没有经过高温加工的油也更加健康。如今，将水代法应用到核桃油提取中，对于提高核桃利用率，减少资源浪费具有重要意义。

在消费升级的背景下，人们都核桃油的品质也更加关注。引入更为先进的油脂加工设备、研发出更为健康的油脂提取方法，是提升产品市场竞争力的重要手段，同时也是为企业降本增效的重要途径。

石家庄奥羽自动化设备生产的植物油专用灌装机由伺服灌装系统组成。人工把空瓶放到灌装机输送带上，按顺序自动进入灌装生产线上系统自动灌装。光电检测到空瓶到时，先拦瓶，然后灌装头对准瓶口整体下降；后进由伺服带动活塞实现整体同步进行灌装；灌装完成后人工上盖。后经旋盖机自动把盖旋紧。

大力发展核桃油产业，企业更加注重设备、技术升级_https://www.aoyuzdh.cn_新闻资讯_第1张