饿了就想吃的几道快手菜，越吃越上瘾，不愧为米饭杀手

发布时间：2024-12-12 19:13

为什么薯片总是越吃越少？因为当你低头时，不知不觉就吃掉了大部分。 #生活乐趣# #日常生活趣事# #日常生活笑话# #接地气笑话#

酱爆豆干

食材：豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，

做法：

1、豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝；锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香

2、倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒；加入小半勺牛肉酱，翻炒均匀。

3、加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。加入味精，装盘盛出。

糖醋茄汁带鱼

食材：带鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、醋、酱油、料酒、盐、淀粉

做法：

1、把带鱼清理干净内脏，切掉头尾，切成几厘米长的段，加入料酒和酱油腌制20分钟。

2、锅中倒油烧至六成热，下带鱼煎至两面金黄，盛出沥干油备用。

3、炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入番茄酱、醋、白糖，清水，少许盐，搅匀尝一下味道，调到适合自己的口味就好。

4、酱汁烧开后，加入炸好的带鱼段翻炒片刻，加盖烧至汤汁收浓。

5、最后大火收汁，滴几滴香油，出锅装盘。

姜爆回锅排骨

食材：猪小排600克、青椒3个、红椒3个、生姜25克、洋葱1/2个、豆豉20克、豆瓣辣酱15克、香叶1个、桂皮1个、草果1个、八角1个、花椒十几粒、大葱8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、细砂糖1茶匙、白胡椒粉少许、鸡精少许、香油少许、盐适量、食用油

做法：1、备好配料；

2、青红椒切丝，洋葱切丝，姜一半切丝，一半切片，蒜切片，豆豉切碎备用；

3、猪小排切成块，用冷水泡2个小时，泡出血水；

4、锅中加入适量的水烧开，倒入排骨，焯水，去除浮沫；

5、捞出，锅中再重新加水，倒入排骨，料酒，各种香料，大火烧开；

6、转中小火煮1个小时左右，再次捞出备用；

7、锅烧热，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣酱翻炒出香味；

8、倒入排骨，加入少许的冷水；

9、翻炒均匀；加入洋葱丝；进行翻炒均匀；

10、最后加入青红椒，姜片，葱进行翻炒，加入生抽1勺，细砂糖1茶匙，白胡椒少许，鸡精少许，香油少许调味即可。

麻婆豆腐

食材：

豆腐，牛肉（猪肉也可以），蒜末，泡姜末，泡椒，小米椒，葱花，豆豉，豆瓣酱，白糖，老抽，食盐，胡椒，味精，食用盐适量，高汤，麻椒，淀粉

做法：

1、先将豆腐切成1.5厘米（2.0也行）的正方形，洗净后备用，牛肉洗净，剁成肉末备用。

2、锅底给水，放入豆腐和食用盐，进行焯水，然后过冰水备用，此过程是为了去除豆腐的豆腥味，让豆腐吃着更劲道。

3、热锅，下油，放入小米椒和麻椒，开小火炒香炒干，然后起锅，剁成辣椒碎花椒碎备用。

4、锅底另给油，油温到5分热，放入牛肉末爆香炒熟，在放入蒜末、泡姜末、泡椒碎、豆豉、豆瓣酱炒香，然后下入高汤、豆腐、食盐、老抽，中火煮3-5分钟，在放入适量胡椒和味精。

5、淀粉与水混合，先将三分之二的淀粉放入在锅中，慢慢搅拌，煮20秒后，在把剩余的淀粉水放入锅中，搅拌均匀，即可装盘，最后撒上葱花即可出锅。

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