这7道快手家常菜,百吃不厌,简单好做,营养美味,一周不重样!
红烧茄子,软糯入味,做法简单,百吃不厌。 #生活知识# #生活感悟# #美食菜谱推荐#
7道快手小炒国庆假期,是否计划了七天的时间安排,是否准备国庆假期给家人做一顿好吃的,又想好好休息一下呢?这次分享的7道家常菜快手便捷,简单易做,这7道家常菜很适合秋天,秋天的海鲜很鲜美,秋天的蔬菜水灵灵,这些搭配在一起,视觉和味觉都特别享受。希望大家喜欢这7道营养好吃的家常菜。
(一)三色虾仁【三色虾仁的食材】虾仁 120克,胡萝卜 1根,小青瓜1根,玉米1根,料酒、白胡椒粉、淀粉、盐适量【三色虾仁的制作过程】1虾仁去掉虾线,用厨房纸擦干水分,用盐、白胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制片刻。2胡萝卜削皮切丁,青瓜去籽切小粒,玉米棒切出玉米粒。3炒锅烧热油,放虾仁,翻炒几下,把虾仁炒至转色盛起待用。
4炒胡萝卜和玉米粒,要放少许水将胡萝卜和玉米粒焖软。5放青瓜和虾仁,翻炒几下6放少许盐和生抽味料,炒匀调料即可上桌.
(二)农家小炒肉【农家小炒肉的食材】五花肉 200克,杭椒几只,红辣椒 2只,豆豉、姜蒜、生抽、砂糖适量。【农家小炒肉的制作过程】1五花肉洗净切薄片。2五花肉放在平底锅上面香煎,把五花肉煎得两面金黄,在煎的过程中要翻动一下。3放入姜蒜蓉,翻炒出香味。
4加入辣椒丝,翻炒。5加入豆豉,翻炒入味6放生抽和少许砂糖调味,炒匀即可。
(三)葱爆羊肉【葱爆羊肉的食材】羊肉 200克,大葱1根,青椒 半个,红椒半个姜1片,盐、生抽、料酒、陈醋、砂糖 适量。【葱爆羊肉的制作过程】1 把羊肉切薄片,用盐、料酒、生抽、陈醋和砂糖腌制一下,提前准备好酱汁,用生抽、砂糖和白醋拌匀。2 把大葱拍一下,滚刀切,把青椒和红椒切方块。3炒锅烧热油,放入腌制过的羊肉片,用大火爆炒几下。
4加入大葱爆炒。5 加入青红椒炒,迅速快炒,把食材炒得差不多熟。6最后加入酱汁,加陈醋会使得羊肉吃起来鲜嫩。
(四)爆炒花甲【爆炒花甲的食材】花甲500克,蒜 3瓣,姜1片。生抽 1勺,剁椒少许。【爆炒花甲的制作过程】1花甲用盐水浸泡一下,蒜姜剁成蓉2 烧开水,放油和盐,再放入洗净的花甲,这样焯水的花甲会很干净,没有泥沙。3 焯水以后的花甲挑出坏的花甲扔掉,如果花甲没有开口,那个花甲就是坏的。
4 炒锅爆香姜蒜蓉。5 放入花甲,用大火爆炒,花甲已经焯水,千万别炒久,放下花甲炒两三下就可以到下一步了。6 放入1勺生抽和少许剁椒,炒匀调料装盘就可以了。
(五)彩椒炒牛肉【彩椒炒牛肉的食材】牛肉 200克,红黄彩椒1只,青椒 1只,洋葱 半个,姜和蒜 适量,盐 2克,料酒 1勺,生抽 1勺,淀粉 5克,沙茶酱 1勺。【做法】1 牛肉切片,用盐、生抽、料酒和淀粉以及油拌匀,腌制片刻。2 炒锅烧热油,爆香姜蒜,加入牛肉,把牛肉迅速地撒开,爆炒把牛肉炒2、3分钟,牛肉大部分转色就可以盛起了。3炒锅放少许油,放入洋葱煸炒。
4加入黄彩椒和青椒,放点盐调味,把彩椒和青椒炒熟。5最后加入炒过的牛肉。6加入1勺沙茶酱和水淀粉,用大火炒匀,炒匀就可以装盘了。
(六)玉米粒炒肉末【玉米粒炒肉末的食材】肉末 180克,玉米1根,西红柿2个,姜 适量,葱粒少许,盐、料酒、淀粉 适量【做法】1肉末用盐、料酒、淀粉腌制片刻。2玉米棒切出玉米粒,番茄去皮切小块。3炒锅爆香姜末,肉末放入炒锅迅速翻炒,把肉末炒散,把炒好的肉末盛起来。
4炒锅放少许油,放入玉米粒,把玉米粒炒香。5 放入番茄块,炒几下,用中小火盖上盖子焖玉米粒,把玉米粒焖得合口味,放盐调味。6加入炒过的肉末,把玉米粒和肉末炒匀装盘即可。
(七)百合炒黑木耳【百合炒黑木耳的食材】黑木耳50克,鲜百合100克,枸杞 20克,姜、蒜、盐、玉米淀粉适量【百合炒黑木耳的制作过程】1把干黑木耳浸泡6小时,清洗洗净,去除泥沙,百合剥瓣,去掉老的和黑色污物。2炒锅烧热油,爆香姜蓉和蒜蓉,放入黑木耳翻炒。3加入少许水,盖上盖子焖一会儿。
4加入鲜百合爆炒,百合不用炒太久,超久了百合会少了脆嫩的口感。5 再加入枸杞炒匀,6放盐调味,1并倒入水淀粉,翻炒均匀,撒上葱粒装盘即可。这7道菜都是很炒几下就好的,制作时间短,很适合上班族回家做,日常生活中,不想花时间做菜,又想吃得营养吃得健康,不妨试试这7道快手小炒。如果喜欢这7道小炒,请留言告诉我吧,感谢您的支持!
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