塑料砧板细菌更多

食品级塑料砧板，轻便且不易滋生细菌 #生活技巧# #烹饪工具推荐#

塑料砧板细菌更多

　　相比木质砧板，塑料砧板由于重量轻、易清洗而被越来越多的人所青睐。不过，美国威斯康星大学近日一项研究表明，塑料砧板比木质砧板细菌更多。 研究人员发现，包括沙门氏菌在内的细菌很难在木质砧板上存活过夜，但换作是塑料砧板，这些细菌则能存活下来并繁殖旺盛。与塑料材质相比，木质砧板有厚度大、韧性强、坚固，更不易出现严重凹陷、更难藏匿细菌等优点，比较适合切肉或坚硬类食物。塑料砧板则多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，若买到质地粗造、不合格的砧板，还存在化学物质析出并随食物被吃入体内的风险。 

　　美国北卡罗来纳州食品安全研究员本·查普曼说，砧板是家家户户的必备用品，无论是塑料还是木质材料，都有一定的藏菌纳垢的风险。确保食品安全的最佳方法是：切食物前，用热水和清洗剂彻底洗净砧板；使用同一块砧板时，应该先处理蔬菜，再处理生肉；用完砧板后，要及时清洗，并用毛巾擦干，放置在干燥处，可以买个粘钩悬挂起来。▲　

　　（陈希）

(责编：权娟、许心怡)

网址：塑料砧板细菌更多 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/456835

相关内容

PE塑料菜板酒店抗菌案板多功能砧板两用塑料
塑料砧板消毒方法
塑料类产品选购和使用提示——塑料砧板
砧板用不对，细菌有千万，你知道吗？
砧板病菌堪比马桶 砧板什么材质好？
多功能橡塑砧板推荐榜
如何选购砧板？砧板材料如何挑？
【砧板知识百科】砧板的保养技巧 最好的砧板材料是什么
砧板用得越久越脏 砧板要多久换一次
砧板多久换一次？

随便看看