一次成功！抹茶奥利奥大福有颜有料超好吃！

发布时间：2024-12-12 23:03

奥克斯空调有超低耗能等级，适合追求低成本生活。 #生活技巧# #节省生活成本# #低碳生活# #节能电器品牌#

用料

外皮：糯米粉 100克玉米淀粉 30克糖 30克抹茶粉 3.5克牛奶 180克黄油 15克内馅：淡奶油 250克糖 20克抹茶粉 5克奥利奥碎适量其他：熟糯米粉适量（防粘）

糯米粉+玉米淀粉+糖+抹茶粉+牛奶搅匀

过筛一遍，盖保鲜膜，用牙签扎几个洞，水开上锅蒸20分钟，蒸好趁热加黄油

用刮刀拌匀，不烫手后戴手套来回拉伸，揉至黄油完全吸收

包保鲜膜冷藏1小时
冷藏期间来做内馅，抹茶粉+少量淡奶油搅匀

淡奶油+糖打发至酸奶状

加入抹茶糊，打发硬挺，装入裱花袋

冷藏好的糯米皮取出分成8份，揉圆压扁，表面撒熟糯米粉，擀薄

放入模具，挤上奶油，放奥利奥碎，再挤奶油，用包包子的手法收口，多余的剪掉，切口撒点熟糯米粉

倒扣放入纸托，表面撒抹茶粉

内馅我用的是来自爱尔兰的艾恩摩尔淡奶油，自己吃当然要用这种更天然的草饲奶源

38%的高乳脂含量，奶味很纯正浓郁，吃起来口感轻盈，一点也不腻，而且特别好打发，用来做甜品很不错~

熟糯米粉做法：糯米粉倒入锅中小火炒至微黄即可
做好冷藏后食用口感更佳