老人吃素如何保持营养均衡？

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老人吃素如何保持营养均衡？

女，69岁 2018-09-11 21:30

病情描述:

奶奶不吃油腻的食物，天天只吃素的，老人吃素如何保持营养均衡？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-09-11 21:48

蛋白质对人体非常重要，尤其是老年人。蛋白质是构成生物包括人体的主要成分。不仅血液、肌肉和器官都含有蛋白质，体内各种酶、某些激素都主要由蛋白质构成。同时，蛋白质能增强机体抵抗力，供给身体能量。如果缺了蛋白质，人体会出现消瘦、头晕、精神不振、肌肉无力、消化不良等问题。老年人应保证每日摄入足够的蛋白质，如果不吃肉，那么每天至少要吃100克豆制品来保证蛋白质的补给。

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