小学六年级上册综合实践活动设计一周午餐营养食谱.doc

发布时间：2024-12-13 02:06

一周早餐计划：健康营养又好吃的早餐食谱 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #日常琐事记录#

课程资源《设计一周午餐营养食谱》案例青岛宜阳路小学周萍主题名称：《设计一周午餐营养食谱》适用年级：小学六年级主题背景：随着人们生活水平的提高，食物的种类也越来越多，人们对于饮食有了更多元化的选择。我发现不少学生在家遇见自己喜欢吃的东西，不管有没有营养，使劲吃，可是遇到自己不喜欢吃的东西，不管怎样劝说，都不肯张嘴。《中小学综合实践活动课程指导纲要》要求学生掌握基本的生活技能，有劳动意识和服务意识，结合我们学校开设的校本课程就有健康饮食。为了让学生知道哪些食物吃了有益健康，哪些食物吃多了对身体无益，并了解食物提供了身体生长所需要的营养，不同食物所含有的不同营养成分，对于人体的生长和发育有着不同的作用，通过引导学生自主设计一周营养食谱来促进学生对健康饮食的理解，同时引导学生用自己所学服务家庭、服务学校。主体目标 1．价值体认：通过学习与活动，对营养食谱有正确的认识，形成合理设计营养食谱的生活技能。 2.责任担当：通过调查、讨论、分享，积极参与活动，了解食物的营养价值，设计午餐食谱。 3.问题解决：能在老师的引导下，发现问题，并通过小组合作探究等方式解决在活动中遇到的问题。教学重难点通过这次活动，培养学生合作学习的意识，学会克服偏食等陋习，养成健康科学的饮食习惯，培养学生的实践能力。学情分析：六年级学生已具备了较强的观察能力和实践能力，对自己平时吃的什么食品比较熟悉的，但对所吃的各种食物能够为人体的生长发育提供哪些营养不是很清楚。为了进一步提高学生的调查分析实践能力，让学生从认识简单的食物，了解食物的营养价值开始，激发学生探究的兴趣。在活动中，激发学生参与活动的积极性和主动性，在活动中体验成功的快乐。教学策略《中小学综合实践活动课程指导纲要》中指出，综合实践活动以活动为主要形式，强调学生的亲身经历，要求学生积极参与到各项活动中。本课教学让学生能参与到每一个环节，将学生的需要和兴趣放在核心地位，充分发挥学生的主动性和积极性。课堂上教师设情引趣，探究分析，视频播放，动手设计，激发学生的学习兴趣。在展示评价环节中，让学生与学习伙伴交流分享设计和想法，既有成功的喜悦，又激发思维活动，培养学生的创新能力和实践能力，使学生养成积极探索和合作学习的习惯。活动准备学生：1．用表格记录自己最近一周午餐的食谱。 2．通过上网浏览、查阅书籍、寻访营养师等方式，了解自己喜欢吃的食物的营养，人体必需的营养素和含有这些营养素的食物有哪些。教师：1．收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯以及他们喜爱吃的几种食物。 2．准备演示的课件等。活动过程一、激情导入 1.同学们，一日三餐，我们平时都吃哪些食物？这些食物蔬菜你认识吗？有针对性地播放相关菜餐图片。 2．教师引导：课前我们通过上网浏览、查阅书籍、寻访营养师等方式，了解自己喜欢吃的食物的营养，人体必需的营养素和含有这些营养素的食物有哪些。以小组为单位交流一下 3．指名交流。 4．小结。每天都在汲取营养，人体必需的营养素有碳水化合物、蛋白质、维生素及水等。食物中营养的主要指标是三项，即热量、脂肪和蛋白质。我们每天吃的食物是不是都有营养呢？要看这三项主要指标是否达标。 [设计意图]教学源于生活，更应服务于生活。为此，教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行导入，同时又让课堂显得自然、贴切。二、探究分析 1.教师提问：你们觉得自己平时吃的菜味道如何？在你们心目中“营养的菜”应该是什么样的？教师出示“健康饮食金字塔图”。 2．观察分析教师提问：看“健康饮食金字塔图”我们有哪些发现？两人互相说一说 3. 教师小结：粮食、蔬菜和水果，每天要吃不能少；蛋、肉、鱼、豆和奶，不多不少要正好；巧克力、糖果和油脂，每天要少吃，吃太多会肥胖。我们知道了哪些应该多吃，哪些应该少吃，所以，生活中我们应该合理平衡搭配膳食。 4. 课件显示食谱和图片，让学生认识以下三种菜谱的营养成分。 A.红绕鱼块、鸡蛋西红柿、香菇油菜 B．猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜 C．辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽我们先来看看。编号菜名热量／千焦脂肪／克蛋白质／克 l 猪肉粉条 2462 25 6 2 红烧鱼块 1338 17 12 3 土豆烧牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 家常豆腐

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