养生食谱（养生食谱大全及做法）
2023年03月04日 18:44:04345
1.定义
养生食谱是指一种特别设计的食谱搭配调味料等食物，其食材和调味料等准备有利于健康的食物，旨在达到保健的目的。
2.特点
养生食谱的食材应以低盐、低油、低糖、低脂为原则，选择清淡可口爽口、少油腻、健康无害为宜，还要体现一定营养价值，多选择一些新鲜、活性菜蔬，少量鱼类、肉类食物以及富含食物纤维的食品，不断探索新的发现。
3.种类
(1)鱼类养生食谱：鲈鱼粥，小龙虾佐芥蒂，虾仁炒蛋，鱼香肉丝，腊肉鸡汤，糖衣鱼片等等;
(2)肉类养生食谱：松鼠桂鸡，八珍菜豆腐，银耳猪肝炖排骨，香菇鸡丁，南瓜牛腩，红烧鱼鳔等等;
(3)蔬菜养生食谱：鸡肉番茄炒饭，青菜煎蛋，口水鸡，素鸡炒粉条，蒸百块豆腐，佛跳墙等等。
二、养生食谱大全及做法
1.鱼类养生食谱大全
(1)鲈鱼粥：将鲈鱼研碎，分成小块；把小米洗净，用清水煮成米粥；将鱼放入米粥，加入少量调料，烧开后出锅即可。
(2)小龙虾佐芥蒂：将新鲜小龙虾清洗干净；将芥蒂洗净放入锅中，放入小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、精盐等调料；将小龙虾翻炒均匀，出锅前，加入少许醋和水淀粉勾芡。
(3)虾仁炒蛋：将新鲜虾仁洗净，用盐、料酒、生粉腌制好；将鸡蛋打散，放入热油锅中，加入虾仁、葱、姜、蒜、料酒等调料拌匀；将炒制均匀的虾仁和蛋混合物出锅即可。
2.肉类养生食谱大全
(1)松鼠桂鸡：将新鲜鸡肉切成小块，研磨桂香、花椒、香叶等调料；放入鸡肉块，加入盐、料酒、味精，拌匀；另起锅，放入油热锅中，将鸡肉放入锅中，翻炒至焦黄及均匀，出锅前，加入少许清水搅拌均匀即可。
(2)八珍菜豆腐：将新鲜豆腐切片，准备八珍蔬菜(包括红萝卜、小白菜、空心菜、香菜、黄瓜、草菇、黑木耳、冬瓜等)；将豆腐片放入沸水中焯一下，捞出沥干水份；另起锅，放入油热锅中，加入八珍蔬菜，翻炒出香味后，放入豆腐片，翻炒均匀，加少量料酒、蚝油、盐、胡椒粉等调料调味，出锅即可。
(3)银耳猪肝炖排骨：将新鲜的排骨清洗干净；将猪肝洗净，切成小块；另起一口大锅，放入排骨、猪肝、银耳、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精等共同炖煮；待全部料
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