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,很多人都喜欢飞水,我原来也喜欢用,后来觉得麻烦,而且煮开后有一股奇怪的味道,后来改称用冷水泡,大约2-3个小时,会看到血都被泡出来了,不想花那么长时间的,可以使用用小火冷水加热肉类,最小的那挡,不能沸腾,大约一个小时就好 ,事先腌一下米会比较容易绵软入味,大概是一点盐,加上一勺油,一点点水就好,腌半小时就可以 ,我从来没遇到这个情况,原因可能使我都用很重味道颜色很浓的酱料去腌制。想吃像外面餐馆那种很juicy的bbqrib,不是全部靠烤得,用排骨用一些调料水煮大约40分钟左右软了后,刷上bbqsause进烤箱400f10分钟就可以吃到真正外焦里嫩的rib 。。。估计很多人都知道家里有要带饭的家属,如果很忙没有空每天都做饭的话,可以事先做好几天的,放上冰箱上层冷冻就好,这个是因为我以前很爱在超市买日本的冷冻墨鱼饭,后来才恍然大悟其实自己也可以这么做的。比较适合于味道重的菜,像是红烧阿还有有糖醋或者酸辣sauce的菜,蔬菜之类的还是免了 ,我是没怎么研究过,不过我买了个电子蒸锅,打鸡蛋后只需要用勺子撇去那些泡泡,直接用蒸锅就好,不管蒸多久出来,表面光滑的不得了,当然,蒸过头了味道难吃只有自己体会 ,里面有种berriesslush很多人喜欢,还有冰沙之类的也很出名。其实根本不用花钱去买,自己买个blender就可以做,随便发挥,新鲜水果加上yogurt或者冰淇淋,一点冰块一点水,打混合就很好喝。不是吹得,我家现在每次来人都一定点要我做slush,还居然要takeout下次我再美食版开个贴专门说 ,切好后用盐水稍微泡10分钟就不会那么吸油了 ,偶pp做韩国煎饼特好吃的秘诀就是,少放面,水的比例多一点,而且她先调好面糊--仅仅是面粉,加上水,一点盐,都混合均匀后,才加入鸡蛋,切碎的韭菜,还有海鲜,煎得时候用铲子用力压扁 。做韩国kimbab或者日本sushiroll的时候,海苔先用小火,平底锅稍微烤10秒钟,摸到有一点点烫就可以,这样可以防止碎掉或者因为米饭太热放上去会皱巴巴的 ,可以在超市买个onionsaver/lemonsaver,就是一个洋葱或者柠檬形状的container,可以锁上的,比较方便保存--当然,这个是我这类比较爱新鲜的人做的事情,用一般的container也没问题,不过我就是喜欢形状正好贴切的 ,就是豆腐皮米饭,其实很简单,不用去专门买哪种日本豆腐皮,那个比较贵,用大片的三角形油炸豆腐,用一点点酱油加上水还有糖浆煮入味,然后用铲子压一下就可以分开成一个口袋样子,做好米饭填入就和外面卖得一样拉 ,大家觉得有什么零碎的东西,像钥匙阿发圈或者电话卡之类容易丢失的,可以在ikea买一个drawerstorage,就是一个盘子,可以固定在书桌腿上的,很方便,不用的时候转进去到书桌下面也不占用空间,不过这个只适用于桌腿是圆柱形的桌子 ,去超市买一个LIQUIDPLUMER就可以解决,一次用半瓶,15分钟后用热水冲干净就好了[生活小窍门]B 许多家庭主妇一定有这样的厨房工作经验:大火炒菜时需要加一点点水,这时候就手忙脚乱的就近找个容器(勺子或是碗什么的)到水龙头下接一点水,可能接水这会儿时间锅里已经干了,而且水龙头现接的水还没在净水器里过滤过;拿起过滤罐直接往锅里添水吧,又怕一不小心倒进去太多的水,把菜炒成了一锅汤。看来有经验的厨师是应该备一些净水在灶台上才不至于手忙脚乱的。我呢,用一个星巴客的咖啡瓶子做这个净水容器,当然里面的水要每天换上新的过滤好的净水。虽然我们加州水龙头出来的水直接可以喝,可是谁知道那水管里天长地久积累了多少缤纷内容,为了健康还是麻烦些吧。我的水瓶和别人家不同的是穿了衣服的,因为灶台上的油烟会让瓶子表面变得象泥鳅一样滑手。用家里的碎布头为它缝件外衣,每几天洗洗,这样又温馨又干净。[生活小窍门]C 我有很多挂钩耳环,以前都是放在首饰盒里堆一堆,拿出来时你勾着我,我绊你,,找了一支破袜子,把它们一对一对的挂起来,特好用的说!但是这两天看着袜子有些不顺眼. 今天灵机一动,想到一个放耳环的好办法:就是买一个镜框,绷一块织得比较松的布料,,,觉得效果会比较酷,但是在商店里看到钩的桌

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