话说补土 | 它是暖胃止呕的妙药，巧妇厨房必备！

准备旅行时，携带孕妇必需的药品，如止吐药、防晕车药和补钙品。 #生活技巧# #健康生活小窍门# #旅行出行建议# #孕妇健康指南#

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚 教授

明代旅行家徐霞客，是古代最著名的“驴友”，而且他在每一次游历后还会详细地做游记，可以说是非常称职的旅行家了。旅途之中难免缺医少药，因此徐霞客也有自己一套应对小病的方法。在他的游记——《徐霞客游记·楚游日记》中记录了他用生姜汤治疗风寒感冒的故事。他在一次旅途中因感受风寒而致病，自服姜汤而愈：“是晚，予病寒未痊……早令顾仆炊姜汤一大碗，重被袭衣覆之，汗大注，久之，乃起，觉开爽矣”。

细解本草

生姜可以说是最具“药食同源”代表性的本草了，同时也是厨师烹饪美食时必不可少的调味品。生姜味辛性温，我国现存最早的本草学专著——《神农本草经》记载了生姜的功效：“温中止血、出汗、逐风”，可见勤劳聪明的中国人民很早就用上“姜汤祛寒发汗”这个小秘方了。

姜的家养栽种历史也颇为久远，和其他作物不同，它不喜欢肥沃湿润的田地，反而需要干燥的沙地。古人细致地观察了姜的生长历程，见它在夏季中旬发芽，在漫长的夏季中逐日生长，最后又待秋季凉意渐起才可收获，断定它必然吸收了较为充足的温热之气，因此其温性突出；姜内外皆黄，按色黄入脾胃的规则，它无疑能温脾胃而散寒气。

更特别的是，姜作为植物的块根，扎得并不深，反而是分支非常多，常常是一分二，二分四，一个头上可分支为多个小丫，可见它不善于“直行”，倒是比较喜欢“横散”。姜本身的味道辛辣，再加上它有这种“横散”的特性，颇合于肺将津气外散于皮毛的特点，因此在诸多风寒感冒中常用，能够从脾至肺，将人体的寒邪外散祛除。

本草功效

生姜还有一个非常霸气的称谓——“呕家圣药”，对于因胃寒而引起的恶心、呕吐，用生姜最为适合。这个方法常常用于易晕车的人，这些人不妨在上车时口中含一片生姜，或者吃一点姜糖，有助于预防呕吐。对于因暴食冷饮或食用不洁食物而造成的突发呕吐，也可用生姜煮水或榨取少许姜汁服用。对于孕妇的早孕反应，也可以在生姜上点少许白醋，含在口中，可以减轻妊娠反应。

民间关于姜有很多说法，如“朝含三片姜，不用开药方”、“冬吃萝卜夏吃姜”和“冬有生姜，不怕风霜”等等。很多人经常会问这样的问题：“是不是要早上吃姜，晚上吃姜对身体不好啊”？任何流传下来的民俗习惯都有它的道理，比如夜不食姜，这是因为生姜辛热，偏于发散，夜间吃了生姜会造成烦热、睡眠不佳。

不过这个观点又当灵活看待，对于体质偏于虚寒、平素怕冷的人群来说，晚上是可以吃姜的，而对于一些口臭、口苦、燥热、便秘的人群来说，不要说晚上，就是早上也是不可过量服用生姜的。但如生姜的量不大，如在烹调中放上几片，其实也并无大碍，不必拘泥于早晚。这条俗语的核心思想其实是，如果要用生姜进行养生，最适宜的服用时间是在早上而不是晚上。早起时人的气血正当出表发散，此时服用生姜符合人的生理特点。

活用本草

因生姜性温，对于一些寒性的疾病，通过不同的食疗搭配，均有治疗作用，比如生姜红糖水，当茶饮用，对于胃寒、体虚、怕冷的人群有保健作用。当今社会，人们所到之处都有空调设备，即使是盛夏，公交车、地铁、超市百货……冷气肆虐，加之人们贪凉喜冷，常喝冰冻饮品、冲冷水澡，久而久之，都会耗伤体内阳气，在这种不健康的生活作息下，适当地使用暖胃散寒的生姜，不失为一种养生选择。

姜汁撞奶

材料：牛奶一碗，姜汁一汤勺，糖一茶匙。

做法：先磨好姜汁，放入碗中。加糖于牛奶中，然后将牛奶加热，但不可加热到牛奶滚起，将牛奶倒入盛了姜汁的碗中，经片刻的时间，牛奶便会自动凝结。

本品不拘泥何种体质而均可服用。

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专家介绍

卢 传 坚

教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”、"全国优秀科技工作者"、"全国首届杰出女中医师"、“中国女医师协会五洲女子科技奖”、“南粤巾帼创新十杰”、“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

编辑：王军飞 责编：宋莉萍

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