平衡工作与生活，是现代人生活中的智慧课题。 #生活知识# #生活感悟# #平凡生活中的智慧#
生活化主题课程——中国人的生活智慧
简单
中国人的生活智慧 <p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 月主题说明：春耕、夏耘、秋收、冬藏是中国农耕文化的基本脉搏。进入寒冬腊月，颗粒归仓。大地和万物也开始休息，准备迎接新年的到来。而一直在土地上耕作的人们也得以享受一段农闲时光。把辛劳变成食物呈现在冬季的餐桌上，将一年的美好藏在心底。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 本月主题：“中国人的生活智慧”教师和幼儿用科学的视角探寻中国人的生活智慧，品味祖先留给我们的宝贵财富。我们期待在这个月的活动中，幼儿不仅学会制作美食而且还能通过各种探索发现影响食物制作的因素以及其中蕴含的科学原理。</span></p><p class="ql-block">月课程目标</p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 1.引导幼儿了解冬季食物的储藏条件，知道食物储藏的传统方法，感受中国人在生活智慧，对食物制作过程中的科学现象产生探索的兴趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 2.与幼儿一同制作各种美食，了解食物背后的故事，探究食物制作中的晾晒、烘干、腌制、发酵、研磨等不同加工方法及其原理。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 3.帮助幼儿扩展和深化对生活中常见食物的认识，引导他们根据自己的思考与理解，对已有经验进行归纳和提升。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"> 4.引导幼儿感受中国人的日常食俗，以及这些食俗背后所蕴含的中国人对美食与文化，美食与生命价值的情感与思考。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);"></span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 课程树状图</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">颗粒归仓</span></p> <p class="ql-block">什么叫做颗粒归仓？</p> <p>肖语涵：“颗粒归仓”就是把粮食都放进屋子里面。</p> <p>李美溪：“仓”就是仓库，就是在一个房子里面放着很多的粮食。</p> <p>朱芷阳：“颗粒归仓”就是把收获的粮食变成颗粒，放进仓库里面。</p> <p>周逸帆：就是把一粒一粒的粮食收起来。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">食物储藏的秘密</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"></span><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block">请问你家里的食物是怎么储藏的？而分享家中储藏食物的方法？</p> <p>韦静怡：我家吃剩的东西都会放在冰箱里面。</p> <p>李浩然：剩下的饭菜会放在保鲜袋里，这样可以让饭菜慢些变坏。</p> <p>吴永涵：妈妈会把食物放在冰块上保鲜。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">寻找幼儿园温度最低的地方</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">“你们知道幼儿园的什么地方温度最低吗？”</span></p> <p>朱俊朗：我以为幼儿园带滑梯底下是最冷的地方，结果不是。</p> <p>张瑞唅：原来太阳晒到地方温度会变高，虽然都是冬天，有太阳的地方就会暖和点。</p> <p>田若茜：我以为幼儿园里结冰的地方会是最冷的地方。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 22px;">食物的腌制</b></p> <p>食物的腌制技术，拥有非常悠久的历史，腌制食物的传统与中华民族沉稳、平和、遇事不惊的性格，有着千丝万缕的联系，经过上周对食物储藏的学习和实践之后，本周幼儿会对食物的腌制进行探索学习，从了解生活中腌制食物入手，了解各种调料器皿，对腌制的作用体会腌制之中蕴含的生活智慧。</p><p><br></p> <p>李浩然：我奶奶在家里经常腌制大蒜和大白菜，我发现大蒜泡上醋之后会慢慢的变成绿色。</p> <p>熬婉慈：都是大白菜，制作的方法不同，味道不同，真是太神奇了。</p> <p class="ql-block">宝贝在家里学习制作腌制食物。</p> <p class="ql-block">1.泡菜在我们生活中是非常普遍的，而且很受人们欢迎。</p><p class="ql-block">2.现在很多市场上都能买到泡菜，而且那些包装好的泡菜根本不是我们想要的味道。所以决定自己做泡菜，想什么时候吃就什么时候吃，想泡什么菜就泡什么菜。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">准备 白萝卜 豆角 生姜 大蒜</span></p><p class="ql-block">新鲜红辣椒 冰糖 盐 白酒</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">和老师妈妈一起做泡菜</p> <p class="ql-block">看，我就是这么能干</p> <p class="ql-block">分工明确</p> <p class="ql-block">棒棒的我们忙起来个个都有模有样</p> <p class="ql-block">泡菜做好了，等待开坛的日子，</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">神奇的酸奶</span></p> <p class="ql-block">原料：牛奶、菌粉。</p><p class="ql-block">做法步骤：</p><p class="ql-block">第1步、需要准备的原材料：1纯牛奶（全职，脱脂，低脂，有糖的，无糖的，或者奶粉冲成的牛奶都可以！）</p><p class="ql-block">第2步、制作方法，就这一步，直接把菌包加入到牛奶里就可以了。拧紧盖子摇匀。</p><p class="ql-block">第3步、发酵，酸奶菌需要在持续40－60度的环境内发酵，所以咱们的暖气片正好合适。为了保温在上面盖一个小毛巾之类的吧，我盖了一个小羽绒马甲盖上，大小正合适[偷笑]。</p><p class="ql-block">第4步、发酵完成，倒出来就是这样浓稠的酸奶了。看着很不错，不过吃一口很奇葩，因为完全是酸奶菌的味道。</p><p class="ql-block"></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">徐芃鑫 我觉得酸奶就是纯牛奶加点醋然后就成了酸牛奶了</p> <p class="ql-block">将菌包直接加入纯牛奶中</p> <p class="ql-block">孩子们一边认真的搅拌一边细心的观察</p> <p class="ql-block">诶 牛奶好像多了点，得再加点菌包才行哦</p> <p class="ql-block">我得再加点干的菌粉</p> <p class="ql-block">我也想搅拌搅拌</p> <p class="ql-block">在老师的细心指导下，神奇的酸奶是否能制作成功呢？</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">做馒头</span></p> <p class="ql-block">馒头怎么做好吃</p><p class="ql-block">1.馒头是一道家常美食，深受大家喜爱，接下来看看我们是怎么做馒头的。</p><p class="ql-block">2.老面馒头：将老面和面粉混合加水做成面团，发酵后再揉成小馒头。把馒头放入蒸锅中蒸熟。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">开始和面</p> <p class="ql-block">各式各样的馒头</p> <p class="ql-block">馒头蒸好了，宝贝们都等不及了</p> <p class="ql-block">开始吃馒头啦！！！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">冬至</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;">———————————</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">冬至，是中国的一个重要节气，也是中华民族的传统节日。</p><p class="ql-block" style="text-align: justify;">冬至这一天是全年中白天最短、夜间最长的一天。由此，白天开始一天天变长，夜间开始一天天变短,是冬天真正来临的日子。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">徐芃鑫 冬至我们全家人要在一起吃饺子。</p> <p class="ql-block">开始和面做饺子皮</p> <p class="ql-block">擀饺子皮</p> <p class="ql-block">饺子皮擀好了，开始包饺子</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px; color: rgb(2, 23, 57);">宝贝们都等不及了，饺子熟啦，开始吃饺子啦</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">食物的研磨和各种各样的研磨工具</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">为新年大庙会做准备</span></p> <p class="ql-block">想象中的新年大庙会</p> <p class="ql-block" style="text-align: justify;"> 随着新年的到来，本学期也将画上句号。希望宝贝们在新的一年里快乐地学习,快乐地成长。同时,也祝各位家长身体健康,工作顺利。</p><p class="ql-block"><br></p> 食物
腌制
馒头
泡菜
幼儿
颗粒归仓
酸奶
储藏
制作
第步
网址：生活化主题课程——中国人的生活智慧 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/464953
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