【健康】钟南山的早餐食谱公开了！快来围观

发布时间：2024-12-13 16:07

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两个橙子、一碗红豆粥……5月17日，在广州亚洲美食节分论坛上，年过80的中国工程院院士钟南山晒出了自己的早餐食谱。

中国科学院院士侯凡凡则建议，更年期女性应适量食用一些红枣、菠菜、猪肝等食物。

会上，多位院士指出，不恰当的饮食方式容易诱发脑衰、糖尿病等多种疾病的产生，应警惕“祸从口入”。

钟南山晒丰富早餐

教你怎么吃出健康

钟南山院士的“早餐餐单”长啥样？两个橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片，这些统统都要吃完！

钟南山院士

钟南山笑言，一般人都吃不了这么多的早餐，但他是把这些食物都吃完的。“一顿丰富的早餐很重要，早餐应该占全天热量的30%。”

图/视觉中国

健康饮食就应该“早吃好、午吃饱、晚吃好”，他说，但是中国很多人难以做到，很多人习惯晚上吃大餐甚至夜宵，希望大家能能够逐渐重视早餐，不断提高早餐的质量。

钟南山还指出：“2017年，由于饮食致死的人数为1.1亿，其中高盐饮食、杂粮低摄入、低水果摄入是造成死亡的三个主要因素”。尤其是高盐已成为国人饮食不当第一杀手，因此建议每天的摄入量在6克以内。

钟南山建议，要合理饮食，吃过饱容易导致大脑早衰，老年痴呆的患者20%是“美食家”。因此，大家面对美食更应有节制，七八分饱最健康。

更年期女性这样吃

心情更美丽

侯凡凡院士指出：女性到了40多岁更年期时，内分泌会发生一些改变，身体会出现出汗、心情烦躁等情况，这时可以多吃一些豆类或者豆制品。

因为豆类里面含有大豆异黄酮，它非常类似于人类的雌激素，可以帮助女性缓解更年期症状，并且这种食疗不会像吃药那样产生副作用。

此外，有些女性如果经期出血量过多，可能会造成贫血，这时可适量食用一些红枣、菠菜、猪肝等食物。

侯凡凡院士

侯凡凡院士同样提醒，现代人生活越来越好，食不厌精，吃的太好又太快。高盐饮食无处不在。

“在很多加工食物品种，如饼干、香肠，标注的钠含量往往过高。”吃这些深加工食品，不知不觉就会吃太多的盐分。

而白领天天吃的外卖，也应该标注钠含量，说明加了多少油和盐，这样对于减轻国人肾脏负担，健康生活有重要意义。

侯凡凡说，烟、酒、肥胖是健康生活的大敌，其中，糖尿病的发生与能量摄入过多有关，减轻体重对于部分糖尿病人控制病情有重要意义。

侯凡凡建议，酒尽量不要喝，“一天一杯酒”很多人会认为是健康的生活方式，但是能不喝尽量不喝。

来源| 羊城晚报、金羊网、羊城派

文字 | 羊城晚报记者汪海晏陈泽云

图片 | 羊城晚报记者周巍（独立署名除外）

编辑 | 大方

校对 | 毕金华

审核 | 岑杰昌

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