西湖：文二街农贸市场将打造“共享厨房”

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改造后的农贸市场小吃区效果图。

最近，杭州文二街农贸市场启动改造升级的消息成为不少居民关注的焦点。按照规划，这里将打造一座集生鲜菜市、本土美食、厨艺学院、创意市集等多元素于一体的高颜值农贸市场——“文二菜市”。

文二街农贸市场建于1999年，位于莫文巷附近，是杭州人熟悉的老菜场了。文二街农贸市场辐射了周边石灰桥社区等19个小区，是居民们“15分钟生活圈”内的重要点位。

正是因为这个菜市场，莫文巷总是热闹非凡。但久而久之，周边人车流量剧增，加之市场外围半露天的小商品摊位越开越多，改造势在必行。

今年初，西溪街道启动莫文巷整治时，居民就很关心，文二街农贸市场会不会拆？关系到百姓手中的菜篮子，西溪街道多方走访调研，最终决定：不拆了。“我们通过综合整治的形式，提升市场整体环境，优化内部设置，改善居民购物体验。”西溪街道区域发展治理中心相关负责人表示。

如何让居民的“菜篮子”拎出幸福感？西湖区今年大力实施的“六六行动”中，也特别关注了老百姓的高品质生活。

菜市场不仅仅是一个购物之处，更是社区邻里之间传递温度的交流场所。据西湖城投集团相关负责人介绍，文二街农贸市场将开展“一菜一早”特色示范农贸市场提升改造，从原有面积的5700平方米改造成约6000平方米，计划新增摊位及商铺超过25家，包括农贸摊位、小吃店面、门市铺面和展会场所等，为居民提供便捷的一站式、全品类采购体验，“我们也走访调研了周边居民的生活需求，今后在这里不仅可以吃到杭帮面、烧饼油条，还有年轻人喜欢的奶茶等。”改造完成后，市场还将举办省内各地主题农产品展销会、时令食材现场推广、农夫市集、老字号非遗主题美食节等活动。

有意思的是，此次改造还推出了“共享厨房”的理念。据西湖城投集团相关负责人介绍，市场里将专门腾出一个空间作为厨房，设置灶台、洗菜池、油烟机、微波炉、橱柜等，专供市场经营户使用，“这相当于是一个‘经营户之家’，他们只需要自带食材，就可以来这里烧饭、用餐，如果带孩子过来，也可以在这里休息。”

为什么要打造“共享厨房”？该负责人表示，此举正是为了解决经营户每日的吃饭问题，“以前也有经营户自己带了电磁炉或者炒菜锅在市场做饭，存在一定的安全隐患，我们考虑到经营户的实际需求和市场的规范管理，最终设计出了‘共享厨房’的方案。”

值得期待的是，该市场未来还将创建“厨艺共享学院”，“比如会通过共享厨房、美食教室、居民聚会宴请等方式，举办食品安全讲座，宣传节气时令，展现杭州美食地图。”该负责人透露。此外，潮流创意市集、音乐会、露天影院、小剧场、脱口秀等主题活动也将成为今后改造的方向，从而吸引年轻人前来，进一步提升居民的生活品质。

据了解，这次提升改造计划分为两期，第一期于今年10月底启动，预计明年1月底完工。为了保证周边居民“菜篮子”不间断供应，西湖城投集团在附近临时搭建了一处集市，方便市民日常采买。

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