遵义桐梓：办好学校营养餐护航学生健康成长

发布时间：2024-12-13 22:28

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近年来，遵义市桐梓县扎实推进农村义务教育学生营养改善计划，创新学生营养餐供应模式，科学合理配置营养餐，不断改善全县农村学生膳食营养，进一步增强中小学生体质，促进青少年健康成长。

在桐梓县国乾农副产品商贸有限公司蔬菜配送中心的生产车间内，工作人员正在处理一批新鲜蔬菜，接着放入加工设备内进行清洗、切配等作业，随后按照各学校订单统一分装，放进冷链配送车等待配送。

把新鲜蔬菜放入加工设备内进行清洗、切配等作业。

“蔬菜送达我们公司后，我们要向工作人员索要产地证明、合格证明，还要再经过我们的农药残留检测，如果超标的话我们就立马退回，对于合格的产品我们才会入库。”桐梓县国乾农副产品商贸有限公司车间主任胡应波介绍。

工作人员按照各学校订单统一分装。

为保证食材品质，该公司根据学校分布情况优化出8条运输路线，全程使用冷链车进行食材配送，覆盖桐梓13个乡镇90所学校的营养餐配送。

“为了把最新鲜的食材及时地送到每所学校，每天我们都是凌晨1点左右准时装车，大约在早晨5、6点左右就会到达学校，全程都采用冷链车配送。”胡应波表示。

工作人员在快检室对蔬菜取样检测。

工作人员在快检室对蔬菜进行取样检测。

食材的质量是保障学生营养餐的重中之重，桐梓县从把控学生营养餐原材料供应入手，实行统一采购、统一加工、统一配送，从采购到下锅、从生产车间到学校食堂，实现“零星采购”向“集中供应”转变，既能改善学校饮食单一、营养不均衡等情况，又能有效保障食品安全。

在桐梓县松坎镇松坎学校，中午12点，学生们陆续来到食堂，有序排队就餐，搭配合理的饭菜为学生补充了所需营养。

“我们学校的营养餐菜品很丰富，味道也很可口，在课间操的时候我们还可以吃到牛奶鸡蛋水果，我们都很喜欢。”桐梓县松坎镇松坎学校学生敖文树说。

据了解，桐梓县松坎镇松坎学校共有21个班级949名学生。该校强化膳食监管，优化供餐模式，精细加工制作，保障营养餐品质，确保用餐质量。

“学校的营养餐都是提前一周制定下周的营养食谱，三菜一汤，各类食品和水果，确保学生吃得舒心、吃得健康、吃得有质量。”桐梓县松坎镇松坎学校党支部副书记、副校长冷述琴说。

松坎镇松坎学校学生吃吃营养餐。

松坎镇松坎学校学生吃营养餐。

营养配餐是实现合理营养的重要途径，而带量食谱的制定是营养配餐的关键环节。该县全面推广应用带量食谱，在营养餐的基础上每周搭配三次牛奶，两次水果，天天有鸡蛋，确保营养餐“营养、健康、均衡”。

据了解，桐梓县自2012年秋季学期开始实施农村义务教育营养改善计划以来，已累计下达营养改善计划专项补助资金5.45亿元，惠及学生145.96万人次，覆盖农村义务教育学校145所、学前教育38所。

接下来，桐梓县各职能部门将继续齐抓共管，进一步加大对食品安全的监管力度，压实配餐公司和学校的主体责任，细化管理措施，确保学生“吃得放心、吃得健康、吃得营养”。（图/文程建平）

(责编：敖嘉钰、陈康清)

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