分享几道美味的家常菜，开胃解腻，下酒下饭，家人都喜欢吃

分享一道简单易做的家常菜——红烧肉，美味又下饭。 #生活乐趣# #生活分享# #美食生活分享# #美食探店推荐#

大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

分享几道美味的家常菜，开胃解腻，下酒下饭，家人都喜欢吃。

肉末烧凉粉

材料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

做法：1、凉粉切块

2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒；

3、放肉末、姜末、蒜末；加料酒炒一下，放生抽；加糖和适量的水烧开；下凉粉烧一下；

4、出锅前撒小葱末和红椒末。

酥茄牛肉粒

做法：1、取本地长茄子300克切成3厘米见方的丁，放入蒜水中浸泡20分钟，沥干水分，裹匀玉米淀粉；

2、牛肉150克切成2厘米见方的丁，加入盐、味精、鸡粉、蚝油各3克调味，再倒入蔬菜水、木瓜汁各15克，干淀粉6克，全蛋液10克腌制10分钟；

3、锅内倒入色拉油2千克（约耗80克），烧至六成热时，放入茄丁炸至定形，再放入牛肉粒，离火浸炸90秒至熟捞出；

4；锅内留底油烧热，放入干辣椒段、蒜蓉各3克煸香，加入彩椒丁10克，倒入自制茄汁40克烧开，放入茄丁、牛肉丁，快速翻炒均匀，淋湿淀粉3克勾芡，出锅前淋烧热的葱油8克即可。

自制茄汁：锅内加入白糖3.6千克、味达美酱油3.2千克、白醋400克、鸡粉100克、花雕酒600克，小火熬化即可。

日式厚蛋烧

材料：小香葱适量、鸡蛋3个、火腿肠1根、玉米油少许

做法：1、鸡蛋打入碗中，加入切碎的小香葱末、火腿丁打匀；

2、平底锅烧热改中小火，刷上薄薄一层植物油；

3、倒入一半的蛋液，迅速转动锅使蛋液摊平；

4、利用刮刀将刚凝固的蛋饼卷起；

5、将剩余蛋液倒入锅中做出另一张蛋饼，即将凝固时将第一张卷好的蛋饼放在锅中继续卷起来；

6、卷好后用快刀切成段即可；

7、配上番茄酱味道更美。

胡椒岭

原料：鱼片250克，马铃薯淀粉100克，葱、姜各1勺，热酒1勺，盐、胡椒粉10克，盐10克，白糖1克，辣椒粉1勺，芝麻1勺。

做法：1、将花椒放入锅中炒至盐微黄，将辣椒擦干，加入辣椒粉拌匀（或加入孜然粉）关火；

2、在案板上炒椒盐，放入熟芝麻，撒上细粒，再加入熟芝麻和少量白糖拌匀；

3.将肉切成三份。擀成1.5厘米厚的面团，用刀轻轻切开，切成小条，放入大碗中，加入葱、姜、料酒和少量盐稍腌。;

4、将干淀粉放入水中，将淀粉水煮沸10分钟，让淀粉溶解，将水倒在最上面一层，抹匀；

5、取肉中的姜、葱，放入淀粉糊中拌匀；

6、油热至70%，将肉一条条放入锅中，煎至稍微变色，再将肉条煎半分钟。

7、将炸好的肉条放入碗中，撒上盐和胡椒粉。上下转动平底锅，在肉条上涂上盐和胡椒粉。

番茄酱汤圆

原料：糯米250克、猪肉400克、鸡蛋1个、藕1根、姜末、花椒粉、酱油、盐少许、黄豆粉、青番茄汁。

做法：1、糯米前一天晚上泡水，第二天蒸熟备用；

2、莲藕去皮洗净，切小块备用；

3、将肉末放入大碗中，加入鸡蛋、生抽、胡椒粉、姜末、豆粉、盐用手拌匀；

4.单向煮沸后加入藕粒和葱花用手顺时针搅拌；

5、先把煮好的糊放在盘子里，用手揉好馅肉，把糯米粘在肉上，让肉沾满糯米；

6、将泡过糯米的肉放入蒸锅中，锅中加入开水蒸10-12分钟；

7、汤圆取出装盘，热油锅放少许番茄汁，加少许水和豆粉勾芡；

8、烧开后取出内腔，浇在肉上。

责任编辑：

网址：分享几道美味的家常菜，开胃解腻，下酒下饭，家人都喜欢吃 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/469467

相关内容

分享几道美味下饭的，食材简单，做法简单的家常菜给大家
6道美味的家常菜，开胃又解馋，美味又营养，超级下饭！
学会几道下饭快手小菜，营养美味又简单，味道鲜美，家人喜欢吃
15道经典家常菜，天天都都不腻，超级下饭，你会做几道？
早餐没胃口？就吃它！这几种下饭小菜，既简单又美味！请收藏
大厨教的10道家常菜，开胃又下饭，不用去酒店在家也能吃到美味
还是家常菜最受欢迎，7道家常菜的做法，好吃下饭香，总也吃不腻
十大好吃的贵州菜家常菜 贵州风味家常菜 贵州人喜欢吃的家常菜谱
分享5道家常素菜做法，清淡爽口，不放肉也特下饭，家人都喜欢！
6道家常菜的做法，营养美味，家人爱吃，开胃下饭，收藏吧

随便看看