第二单元《烹饪与营养》项目一为全家设计一日食谱（课件）.pptx

发布时间：2024-12-14 02:01

《儿童营养食谱》为孩子设计安全、营养的烹饪食谱。 #生活乐趣# #日常生活乐趣# #烹饪乐趣# #烹饪书推荐#

项目一为全家设计一日食谱;核心素养;第一课时;新知导入;劳动探究;2、根据家庭成员的基本情况和饮食习惯,查阅附录一《常用食物营养成分表》,填写下表。;在裁剪布料之前，需要先绘制出与制品实际大小一致的纸质图样，将纸质图样放置在布料上绘制出裁剪图后，就可以使用裁剪刀等工具裁剪布料了。选择一款你喜爱的布艺制品，探究如何绘制一张布艺制品的裁剪图。;第二课时;劳动实践;主食是热量的主要来源，主食的质量可通过热量计算来确定。一般情况下，主食提供的热量可占总热量需求的60%左右。因此，在确定了主食的品种后，就可以根据人体所需的热量计算出所需主食的数量。;交流讨论;新知讲解;为家人设计一日三餐的副食，将其填入下表;食物属性与合理饮食

中医将常见食物分为热性食物、温性食物、平性食物、凉性食物、寒性食物5大类。如樱桃、榴梿、辣椒为热??食物;糯米、鸡肉、韭菜为温性食物;大米、青菜、鲫鱼为平性食物;小麦、绿豆、丝瓜为凉性食物;莲藕、螃蟹、香蕉为寒性食物。人们应根据个人体质和气候变化等因素选择食物。

中医认为，合理的饮食可以调养精气，平衡阴阳，防治疾病，延年益寿。所谓合理饮食，首先要有针对性，根据每个人体质的不同进行调理，然后再统筹考虑以下因素:一是注重各类食物之间的平衡，力求“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。二是了解五味与身体脏腑间的关系。“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”。三是辨清四季的特点。春季增辛减酸，温热为主;夏季减苦增辛，清淡为主;秋季减辛增酸，滋阴为主;冬季增苦减咸，补阳护阴。四是了解食物的性味属性，通过酸甜苦辣咸、温热寒凉进行饮食调养。;1.请展示劳动成果，并谈谈体会与收获。

2.完成劳动评价表。;为了提高家庭成员的健康饮食水平，我们不仅需要不断学习营养学知识，设计科学合理的家庭食谱,而且需要在日常生活中主动关心家人的健康,及时调整和完善饮食结构。在确定了主食、副食的品种和数量后，可以通过?营养成分的计算来评价和调整食谱。

计算自己为家庭设计的一日食谱的营养成分，与全家的一日营养需求进行比较。;课堂总结

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