奶茶店员工下班后，设备器具怎么管理？

发布时间：2024-11-12 06:28

众所周知，在我们的日常生活中，食品安全是很重要的安全，生产者在提供食品的时候，需要遵守国家、行业的安全标准，如果违反的，会受到处罚，奶茶店也不例外。奶茶店员工下班后，设备器具怎么管理？澜鑫厨具就简单举例一下。

制冰机：制冰机定期清洁消毒，冰铲用完及时归位，并对门店设备管理员做制冰机操作培训，加强对制冰机管理的标准。

物品归类：各种粉类、茶包，用专门对应的盒子、瓶罐来盛放，且摆放整齐好看，摆出装饰感最好。其他常用品，像杯盖、杯贴、吸管、杯套等这些也要整齐有序地摆放，盎司杯在奶茶店使用得最多，个数也是最多的器具，摆放整齐会让人感觉整齐洁净。

抹布管理：食品接触口布(擦拭容器或器具)需在消毒水中浸泡，吧台抹布、客区抹布，每一种抹布必须对号使用，定时更换，要把换掉的抹布清洁后泡在消毒水中，而且还要用试纸检查消毒水的浓度，始终保持在50-200ppm。

密封罐使用：请务必使用密封罐来承装各种粉类，维持干净的外观。垃圾桶切勿敞口，必须要加盖。

设备器具只有好好保养才能用得更舒心，使用寿命才会更长，好好爱护我们的奶茶设备和器具就是在节约成本了。

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