唐山国际旅游岛

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　　为保证节期餐饮安全，市场监管分局多措并举，开展餐饮食品安全工作。

　　防范食品安全事件，强化餐饮食品安全管理。一是严格人员健康及场所环境管理，严格执行每日晨检测量体温上岗制度，并做好记录。从业人员操作前，必须洗手消毒，佩戴清洁口罩、手套、帽子等上岗。严格经营场所通风、清洁、消毒等疫情防控要求，并认真做好消毒记录。二是严格食品安全风险管理，严格执行进货查验和索证索票制度，严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采购、宰杀、加工野生动物，不得采购活禽进行加工制作。重点加强进口冷链食品的监管，严格落实进口冷链食品的各项防控要求。三是严格餐饮具清洗消毒管理，重点检查餐饮服务单位清洗、消毒、保洁设备设施是否满足需求，是否严格落实清洗消毒等相关要求。四是严格重点区域监管，加强对小餐饮监督检查，确保餐饮服务单位食品安全和各项防控措施落实到位。

　　加强疫情防控监督检查工作，督导餐饮经营者认真落实“两个指南”及扫码、测温、消毒、一米线等疫情防控措施。加强餐饮环节冷链食品排查，做到了台账清晰、每日调度，未发现进口食品。加强重大活动保障工作，对“春节送水饺”活动进行食品安全保障，对加工场所进行食品安全监督检查，快速检测食品原料猪肉、白菜农产品，检验样品均为阴性，确保了食品安全。同时，提倡分餐制，使用公勺公筷，减少餐饮浪费。

　　同时，为应对春节后相继复工的餐饮单位，餐饮监管科从严要求，提前报备现场检查，对省外、市外返岗人员掌握情况，查验核酸检测情况，在做好食品安全监管的同时，疫情防控工作常态化管理。

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