【新城生活+】秋季天气干燥需多摄取1种维他命？营养师推荐应季食谱

发布时间：2024-12-14 17:16

秋季天气干燥，多吃水果润肺 #生活知识# #季节变化知识#

秋季天气干燥，我们要确保日常饮食中摄取足够的维他命A，为什么呢？当我们身体缺乏维他命A时，是会影响粘液产生的。因为主要维他命A的食物来源，是从鱼油、肝脏、芝士、鸡蛋和牛油中摄取得到的，所以秋季要做好食物配搭，才能均衡摄取营养。

所以我会建议吃素者多从橙红色的蔬菜，如甘荀、南瓜中摄取足够的β-胡萝卜素，因为β-胡萝卜素是会在体内转化成维他命A的。还有别忘记多喝水啊！一旦我们的身体水分不足，呼吸道和鼻孔就会变干，便有可能增加感染的机会了。

秋季食谱——南瓜土豆浓汤材料（两人份量）：

土豆：2 个

南瓜：1/2 个

水：200 毫升

洋葱：1/2 个

黄姜：适量

孜然粉：适量

橄榄油：1茶匙

盐及黑胡椒：少许

做法︰

1、先将洋葱、土豆和南瓜 (连籽) 煮熟。

2、加入黄姜、孜然粉、盐及黑胡椒作调味。

3、再倒入200毫升水，煮约20分钟。

4、将所有材料放入搅拌机打匀即可完成。

鸣谢：营养学家伍雅芬（Arlene）

编辑：何蒨雯

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