疫情期间怎么吃才能提高免疫力？营养师推荐食谱请收好

发布时间：2024-12-14 17:16

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提高抵抗力很重要的一点，要提高每天蛋白质的摄入量，多食用一些包括鱼，蛋，肉类等富含蛋白质的食物，如果不喜欢吃肉类，坚果也是一种很好的提高蛋白质的方法，最重要的一点：不要吃野生动物！吃肉食时一定要做熟！

蛋白质的补充不要盲目，在原有的状态下增加20%左右即可，就是比平时多吃一个鸡蛋，或者3-4只虾，或两个手指宽的一条瘦肉即可，不要过量补充蛋白质，这样会给身体消化和吸收造成负担。

无油鸡米花

材料：

去骨鸡腿1个，鸡蛋一个，大蒜粉1g，盐1g，辣椒粉2g，孜然1g，黑胡椒0.5g，食用油5g，面包糠适量

步骤：

1，去骨鸡腿肉切成2cm大小的肉丁，加入大蒜粉1g，盐1g，辣椒粉2g，孜然1g，黑胡椒0.5g腌制10分钟

2，加入鸡蛋1个和食用油5g，抓匀，腌制5分钟

3，鸡肉块滚上面包糠，烤箱预热230度，烤10分钟即可食用

古法烧带鱼

材料：

新鲜带鱼500g，葱2段，姜3片，花椒10粒，1/2勺高度白酒，大蒜1头，八角2个，干辣椒3个，鸡蛋一枚，1勺花雕酒，3勺生抽，1勺米醋，2勺糖，4勺水

步骤：

1，带鱼洗干净，加入一段葱，3片姜，花椒和高度白酒腌制20分钟

2，挑出腌鱼的葱和姜、倒出多余的水分，打入一个鸡蛋，鸡蛋和带鱼搅拌均匀

3，炒锅烧热，加入适量油，油温到150度，下入裹好鸡蛋的带鱼，转小火炸到带鱼金黄色

4，葱切大蒜，蒜剥好，锅里加入适量底油，烧热，下入葱蒜和大料。炸到葱蒜变焦黄，放入干辣椒

5，倒入炸好的带鱼，烹入花雕酒，然后依次加入生抽，米醋，糖和水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，即可

柠香可乐鸡翅

材料：

鸡翅中10个，可乐1罐，生抽20g，柠檬1个，姜一块，食用油适量

步骤：

1，翅洗干净，在鸡翅内侧切一刀

2，冷水下锅，给鸡翅焯水，当鸡翅变色，控干捞出备用

2，炒锅烧热，加入食用油，放入姜片炒香，然后下入鸡翅翻炒到鸡翅上色

3，倒入一罐可乐和生抽，中火烧开，转小火，盖好盖子炖煮15分钟

4，当汤汁变少，打开盖子，转中火收汁，鸡翅上色，撒上柠檬汁和适量柠檬片即可食用

酱牛肉

材料：

牛腱子1000g，生抽50g，老抽30g，冰糖15g，盐5g，大葱1根，姜4片，大蒜4-5瓣，料酒30g，八角1个，荜拨2个，香叶2片，桂皮1小块，陈皮1大块，干辣椒5-6个

步骤：

1，牛腱子提前洗净，放入冷水泡水2小时，然后下入加入冷水的煮锅，中火烧开，煮到牛腱子变色，捞出洗净

2，另起一锅，加入热水和除了盐之外全部的炖肉料，下入焯水洗净的牛腱子，大火烧开，转小火煮2小时，关火，加入盐，焖4-6小时

3，泡好的牛腱子捞出，控干汤汁，切片即可

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