第十章生活减盐技巧

刺绣技法基础入门：学习十字绣的第一步 #生活技巧# #手工DIY技巧# #刺绣技法#

2017/12/28
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省部联合减盐防控高血压项目培训教材
省部联合减盐防控高血压项目办公室
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第十章生活减盐技巧
谨记每日食盐摄入量
生活减盐小窍门
警惕“藏起来”的盐
如何补钾
谨记每日食盐摄入量
我国居民食盐摄入主要来源于烹饪
欧美国家,80%的食盐摄入来源于加工食品;
我国,80%的食盐摄入来自烹饪时放入的食盐或含盐较高的调味品(酱油、豆瓣酱等)以及咸菜。
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当家里买500克食盐(1袋食盐)后,记下购买食盐的日期,当这500克食盐吃完后,再记下日期,那么你就知道这500克食盐吃了多少天,用所吃盐量除以吃盐的天数,再除以家中就餐人数,就可得出人均粗略的食盐摄入量。
谨记每日食盐摄入量
实践:计算每日食盐的摄入量
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谨记每日食盐摄入量
酱油也是我们膳食钠的另一主要来源,所以在计算食盐量时,也应加上通过酱油所摄入的食盐量,计算方法同上。但要说明一点,酱油中食盐含量为18%左右,你只要将酱油用量乘以18%,即得出人均通过食用酱油摄入的食盐量。将此量加上食盐量,便是你家中每人日均的食盐量。
实践:计算每日食盐的摄入量
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生活减盐小窍门
烹调菜肴时
餐时加盐法
以鲜代盐法
酸甜替代法
使用控盐工具(限盐罐、盐勺)
买新鲜食物自己作菜,少食加工的熟食
多吃含钾丰富的食物
必要时,单独制作儿童饭食
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生活减盐小窍门
小贴士:1啤酒瓶盖=6克盐
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生活减盐小窍门
少吃盐是否会影响食物的口感?
研究表明每年逐渐减少食物中钠含量的10%,
在味觉上的变化并不明显。食用低钠食品将改
变个人对咸淡口味的偏好。因此,以这种频率
制定降低钠含量的政策不会对公众造成大的影
响。
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使用低钠盐
低钠盐含氯化钠65%,氯化钾25%,氯化镁、硫酸镁10%。
生活减盐小窍门
作为盐的替代品,低钠盐是减少钠盐摄入量的有效措施。
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选购食品,关注营养标签
营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
生活减盐小窍门
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