洗碗间的餐具保洁柜内可以放以下那种物品（）

洗碗池下方可以安装置物架，放置洗碗用品和清洁剂。 #生活技巧# #居家生活技巧# #家具摆放技巧# #厨房家具布局#

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第1题

属于洗碗机洗碗的全流程（）

A.残渣倾倒预处理

B.打开洗碗机门

C.摆放脏污餐具

D.根据餐具脏污程度放不同量的洗碗粉

E.选择合适清洗程序

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第2题

下列关于餐具保洁注意事项描述正确的是（）

A.服务人员取用餐具时，应戴一次性手套

B.保洁的目的是防止餐具受到二次污染

C.保洁设施结构密闭,必须保证清洁，并且需定期进行消毒

D.消毒餐具时，时间和温度掌握好

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第3题

嵌入式保洁柜的使用方法错误的是（）

A.碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上

B.不要将毛巾、抹布等非食具放入消毒柜内消毒

C.在消毒柜使用过程中，请勿中途停机取餐具

D.烘干后立即拿出碗碟

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第4题

前厅的小王在餐中发现家私柜餐具断档了,马上去洗碗间抱了一摞餐具,请问,他进入洗碗间是否一定要佩戴网帽（)。

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第7题

以下应定期进行清洁，必要时进行消毒的对象包括（）

A．餐具保洁柜

B．地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗

C．冰箱、冷库

D．垃圾桶

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第9题

关于前堂垃圾处理以下说法正确的说（）

A.不能将有害垃圾，其他垃圾，（手套，吸管，保鲜膜，塑料袋，眼镜布）丢人锅底中

B.前堂垃圾桶为其他垃圾桶，可以放尿不湿，顾客呕吐物，，，，不可以倒餐厨垃圾

C.顾客餐桌物品（有害垃圾，尿不湿，顾客呕吐物除外）其他的可以放转移箱送回后堂由洗碗间员工进行分拣

D.门迎小屋根据门店情况设置两个垃圾桶，对应放，做好垃圾分类

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第10题

我们都知道H3-S洗碗机可以实现活水洗碗使我们的餐具更加亮洁，同时抑制水垢延长机器的使用寿命，主要得益于（）

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第11题

更衣柜内禁止餐具、洗漱用品不衣物混放。（)

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