牧场冬季管理小贴士

发布时间：2024-12-15 08:21

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每到冬天，中国的大部分地区寒冷干燥，对抗冬天的恶劣天气是奶牛和奶农面临的一项严峻挑战。我们一定注意到了，冬季的低温影响牧场操作的方方面面，所以须采取有效措施来逐个应对，否则，奶牛健康和牛奶质量将无法保障，进而使牧场利益严重受损。这篇文章中，我们着重探讨冬季给牧场操作带来的影响及其应对措施。

牛舍环境

冬天一到，气温骤降，人们本能地关闭牛舍门窗，以御寒保暖。但是，这种做法会升高牛舍内湿度及氨气水平，对奶牛健康相当不利。此外，这也为病原微生物的生长创造了有利条件，使得空气中和卧床上病原微生物增加，增大了奶牛患病的可能。

我们需要知道的是，对于奶牛来说舒适的最低温度是4℃左右。尽管他们忍受寒冷的能力高于人类，但却无法忍受恶劣的牛舍环境。因此，即使是寒冷的冬天，保持牛舍通风良好也是很有必要的。所以，在冬季打开牛棚的通风口进行通风，要比保持牛舍温度重要的多。

图1：舒适的牛舍环境对于奶牛健康很重要

饲喂

寒冷的天气，特别是低于4℃时，意味着奶牛需要摄取更多的能量以维持体温。要确保根据需求饲喂足量的食物，否则，将会导致产量下降。

还有一点须注意的是，低温还会使饮用水结冰，导致奶牛的饮水量及采食量都降低，继而影响到牛奶产量。

应对措施是采用隔热水槽或加热饮水，以促进饮水量。

牛奶质量

冬季的低温会通过以下方式影响到牛奶质量。

1）低温会对乳头皮肤造成伤害。当奶牛挤完奶药浴后，乳头立即暴露于极低的温度下，如果药浴液中混合的有水，在0℃左右时，就会结冰。结冰的药浴液不但会损伤乳头末端，且使乳头皮肤出现龟裂，这为细菌创造出一个理想的繁殖场所，使得其通过乳导管入侵乳房更加容易，这可能会导致乳房炎和体细胞数升高。

可通过在乳头药浴液中加入经认证的护肤液来解决这个问题。当药浴液和水混合后，冰点就接近0℃，冰点的温度是随着药浴液和水的比例而变化的，也会随着护肤液的加入而变化。比如，利拉伐“滴宝”药浴液和利拉伐“冬季护肤液”可以以1：1的比例使用，不加入水，这时候的冰点温度能达到零下20℃左右。护肤液可保证乳头的柔软与健康。

2）奶厅内湿度大，氨气浓度高。为保温，挤奶工会关闭奶厅的通风口，这样就使湿度和氨气浓度更高。这种做法对奶牛和工人来说都是不利的，反而给病原微生物提供了温床。

奶厅内必须有打开的通风口，以保证通风换气量。

为了更好的通风，挤奶班次之间，打开所有通风口进行彻底换气。

储奶罐一般安装在奶厅的坑道附近，冷却牛奶的压缩机工作时产生大量热量，通过安装一个大风扇，或在奶厅中安装一个大通风软管，就能把温暖的新鲜空气引入到奶厅中来，从而大大地改善奶厅环境。

3）冬季气温低，牧场对热水的需求量升高。很多时候，牧场没有足够的热水来有效清洗挤奶系统和储奶罐。寒冷的天气导致清洗过程中的能量损失增加，结果就是水温不够，清洗不彻底。当温度下降到40℃时，脂肪和蛋白质就会沉积在系统内，从而为细菌的生存创造条件，细菌数就可能会升高。

我们可以增加热水存储量，且提高热水温度( 75-85 ℃以上)，以保证我们有足量热水。

利拉伐热回收装置可利用牛奶冷却系统的热量将水加热到50-60 ℃，在极度寒冷的天气，这个加热设备可作为现有加热装置的补充，且无需任何成本。

另外一项应对措施是使用利拉伐的最新产品—低温清洗剂RTD。

这一革命性的清洗剂在较低的温度下就能有效的清洗挤奶系统。入水温度可以低至50 ℃，出水温度35 ℃即可（传统清洗剂出水温度40 ℃）。

法国一项试验（在2013年第52届NMC会议中展示）肯定了RTD的好处，不管是对于牛奶质量还是对能源的节约上都起到推动作用。

犊牛

寒冷的冬季对于犊牛来说是一个非常严峻的挑战，特别是刚出生21天之后的犊牛。犊牛没有脂肪储备，不足以抵抗很低的温度，而且他们的免疫系统还没有完全发育好。在寒冷的天气，为了维持体温，需要较多的能量供给，但是给犊牛提供的食物却往往不能满足能量的消耗，这就很容易导致犊牛能量负平衡，低体温症和缺乏抵抗力。

当我们考虑犊牛因为环境因素导致的能量损失，我们不能只考虑环境温度，还有别的因素也会影响“有效的环境温度”（EAT），EAT也就是小牛的体感温度。比如，当小牛生活在一个清洁，干燥的稻草卧床上，它的体感温度可能比实际温度高8-10 ºC，相反，当小牛生活在有贼风，潮湿的环境中，它的体感温度可能相应的比环境温度低那么多。动物对高温和寒冷的耐受力取决于每单位体重的体表面积。而犊牛相对于成年牛来说，每单位体重的体表面积较大，因此，传导和对流对于犊牛来说相当重要。

风，空气在动物周围运动。对小牛维持体温的能力影响非常大。空气的运动增加了蒸发量和热对流，蒸发意味着给动物降温，新产牛对温度非常敏感，特别是低温，所以给小牛提供庇护所是必须的。

水分，通常由湿度来表示。空气湿度可以影响动物维持热平衡性的能力。同时，水分从皮肤蒸发对给动物降温也很重要。

降雨或者下雪，雨或雪会把动物的毛发打湿，这样就降低或者消除了毛发的保温能力。特别是在冬季，雨或雪会使热量损失大大增加。

毛发，动物的毛发可以隔绝外界环境的影响，对其维持热平衡性的能力影响显著。特别是在寒冷的天气，这种作用尤为重要。毛发里保存着一层稳定的空气，当这层空气被比如被粪尿，水，泥土等破坏时，毛发的绝缘性就大大降低，也就是降低了动物的热平衡能力。如果在寒冷的季节，动物的毛发被厚厚的粪便和泥土黏住，其基础代谢一定要增加来弥补热量的过度损耗。

威斯康辛州的研究者们建议，应该根据不同环境下动物体上含有的泥土量来给青年牛添加能量（Hoffman, 1996）。

牛棚，牛棚是为了防御雨雪和恶劣天气，对于小牛来说这个相当重要，因为他们的毛发比较稀薄，每单位体重的体表面积也相对较多。特别是瘤胃还没发育完全的小牛，好的庇护所必不可少，当然，也可以为他们提供取暖设备。

牛床，牛床可以减少热量从动物的身体散发到地面上，他们可能变换姿势来增加或者减少热传导，来保证热平衡。牛床的类型也影响动物的毛发厚薄。

如果犊牛因为体弱，无法抵抗各种细菌并且不能保持体温，这个时期犊牛发病率和死亡率很高就很常见了。

犊牛在出生一周内，如果无法获得足够的营养，生长发育会变慢或者停滞，也会使成年后的产奶量减少。如果没有适当的给予犊牛营养，我们的牛群就失去了有价值的替代者，进入牛群的也不能完全发挥它们的生产潜力。

通过以下方法，我们可以帮助犊牛克服寒冷的冬季：

1，以10%-15%的比例逐步的增加牛奶饲喂量来满足生长的需要。

2，出生后前四天利用初乳饲喂，因为初乳不但营养丰富，还含有各种必需的免疫球蛋白。

3，保证牛奶的温度适宜，并且及时供应，以免产生不必要的应激。

4，把白天的饲喂时间尽量分散开来，白天最后一次饲喂尽量晚一点，早上最早一次饲喂尽量早点，以保证冬季长夜的能量供应。

5，确保全天都有足够且高质量新鲜的开食料，这不但会增加它们的开食料采食量，促进瘤胃的发育，并且给它们提供了另一种食物来源来满足营养的需求。

6，提供足够多的干净的饮水，供给热水并且勤换，避免水冻结。饲料消化的过程中，大量的水是必不可少的。

7，给小牛提供保温外套，帮助它们度过寒冬。

图2：在寒冷地区需做好犊牛保暖

8，为了避免热量流失，牛床要勤换，并保持干燥。在寒冷的季节，稻草是很好的牛床垫料，小牛可以深深的窝在里面保暖。

9，如果是密闭性牛舍，你可以给牛舍加温，但要保持通风。

要知道，我们牧场的工人，是在严寒的天气里夜以继日的工作。

当人们在很恶劣的环境中工作，很自然的，他们就会匆忙的完成自己的工作，找到温暖舒适的庇护所。不幸的是，这时候恰恰是奶牛和犊牛最需要关注时候。如果给工人们提供合适的工具应对寒冷的天气将是很明智的。可以是厚厚的外套，温暖的靴子，热水澡，当休息时候，可以喝点热水，休息的地方也非常暖和。如果员工管理妥善，他们工作起来会很有效率并且积极，效果也会让你惊喜。