中国传统二十四节气

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大暑至，年过半。《通纬·孝经援神契》记载：“小暑后十五日斗指未为大暑，六月中。小大者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。”大暑，二十四节气之第十二个节气。也是夏季的最后一个节气，其正值农历六月中旬，为全年的一半，故又称“半年节”。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节气，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值中伏前后，我国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期。

我国古人将大暑时节的十五天分为三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的。大暑时节，天气开始变得闷热，土地也很潮湿；时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑是四季中阳气鼎盛之际，骄阳似火、湿热难耐，人们首先要做的就是“防中暑”。一些体温调节功能较差的人，在高温环境中很容易中暑，所以要尽量避免长时间在阳光下暴晒，更不要做剧烈运动。每天保证充足的睡眠时间，少量、多次补充水分，可选择淡盐水、绿茶、绿豆汤及其他清凉饮料。如果出现头晕、恶心、呕吐等症状，要尽快转移到通风阴凉处，解衣纳凉，或者饮用清凉水。

农谚云：“大暑到，农事忙。”大暑时节，雨热同期，温度与湿度搭配较好，加之光照充足，尤其利于农作物生长。大暑时节到来，对于双季稻种植地区来说，是紧张繁忙的收种季节，农民要及时收割早稻，抓紧插晚稻。“小暑不见日头，大暑晒开石头。”此时，农民们顾不得避暑，对他们来说，这是一年中最紧张、最充满希望的时节。

在北方，此时正值玉米等农作物拔节孕穗，是产量形成最关键的时期，忙完农活的农民们在田间树荫下枕一席凉风，赏月影花魂，畅聊大暑时节的炎热，怀揣一场降雨，得以五谷滋润的愿景。根据大暑的热与不热，有不少预测后期天气的农谚，如预示的短期有“大暑热，用头歇；大暑凉，水满塘”，预示中期的有“大暑热，秋后凉”，预示长期的有“大暑热得慌，四个月无霜”“大暑不热，冬天不凉”等。

炊烟，开始慢慢从房顶升起，又渐渐散开，与晚霞融合成一抹温馨。此起彼伏的欢笑声在空气中荡开，农民肩扛锄具，走进盛夏的剪影之中，与远处的农家、炊烟和晚霞融为一幅唯美画卷。

俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”，大暑节气的到来意味着全国大部分地区进入最炎热、降水量最多时期，高温高湿的天气容易让人感到困倦和食欲不振。那么在大暑节气，各地百姓都吃什么解暑呢？

广东很多地方在大暑时节有吃仙草的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，广东一带叫凉粉或者烧仙草，也就是我们在奶茶店常吃的烧仙草，是夏季消暑必备的甜品之一。

大暑老鸭赛补药，将老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜等煲汤是暑天的清补佳品，营养丰富，消暑滋补，在西北各地流传较广。

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句俗语常被人们说起，大暑是一年当中最热的时候，可能有人会说天气都这么热了，再吃姜或者喝姜茶岂不是更热吗？其实，姜属于温性食物，大暑时节，人体的阳气也由内而外散发到体表，这时吃姜或者喝姜茶能够逼出体内的寒气，让我们多出汗和增加血液循环，起到消暑的作用。

明清两朝，伏日最盛行吃莲子汤避暑。如今正是莲子成熟的季节，喝莲子汤对身体很有好处，吃莲子能够清心安神，缓解烦躁情绪，起到预防暑热的作用。

在陕西安康地区，流传着一句谚语：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。秦巴腹地独特的地形加上夏季多雨，闷热又潮湿，每到大暑节气，天气炎热，食欲不振时，很多人安康人都会选择做一碗酸菜面，浇入红艳艳的油泼辣子，喝着酸爽可口的汤汁，消食开胃，解腻清火，可以缓解一天的疲劳。

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