有妙招储藏白菜

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连日来，储藏一些市民开始往家里“折腾”冬菜。白菜尤其是有妙上岁数的，扔不下这“冬菜情结”。储藏在烟台，白菜多数人家储藏的有妙冬菜主要有白菜、土豆、储藏萝卜和大葱这“老四样”，白菜其中最难储存的有妙是白菜。市民孙涛女士对储藏白菜很有经验，储藏大家不妨看看她的白菜妙招。

孙女士说，有妙要想储存好白菜，储藏第一要会选菜，白菜白菜中最适合储存的有妙是青帮菜，千万别选包心太足的白菜。第二是晾晒，晒去白菜中多余的水分。晒到什么程度最合适呢？孙女士说，把白菜直立起来，外面的叶子垂而不折，这样就可以了。第三步，把白菜送到储藏地点。储存白菜要防热、防冻，最好选择通风又能保持一定温度的地方。冬季储存地点的最低气温不能低于零下6℃至零下7℃，最适宜的温度是0℃，空气相对湿度在85%-90%最合适。另外，大白菜储存时间长了，有的会腐烂变质，要及时把“病菜”挑出来，以免“感染”了其他的菜。

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