生活小妙招——冷鲜肉如何储藏保存？

食物保鲜小妙招：生肉切片后用保鲜膜包裹冷藏可延长保质期。 #生活技巧# #生活小窍门# #生活的小窍门# #急救知识小贴士#

冷鲜肉的贮存方式主要有两种，如果是少量的话，一般选择冷藏或者冷冻的方式，大量的话，一般都是冷冻储存。冷藏通常能够保存3-5天，肉质不会变质，而冷冻可以保证数月不会变质，但是随着时间推移，肉质的口感会变得越来越糟糕。

冷鲜肉遵循肉类生物化学基本规律，在适宜温度下，使屠体有序完成了尸僵、解僵、软化 和成熟这一过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收。且因其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，克服了冻结肉的这一营养缺陷。

安阳天韵食品加工有限公司创立于2019年，是一家以生猪屠宰为主导，集科、工、农、贸为一体的综合性现代化食品制造、冷链物流、零售终端等服务于一体的企业，年屠宰生猪50万头，主导产品包括冷鲜肉、高中低温白条、猪副产品等。本公司致力于高低温肉制品系列，为有效保障冷鲜肉食品安全，天韵食品构建了严格的产业链检疫安全体系，实现了从生猪源头一屠宰、检疫、分割检疫、冷链配送、终端销售全程检验检疫可追溯。为消费者的食用冷鲜肉的储藏保存和食品健康安全构建了坚实的保障。

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