日常生活中减盐小妙招

发布时间：2024-12-15 19:08

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（来源：泰安市泰山区疾病预防控制中心）

高盐摄入是影响人体健康的主要危险因素之一，很多人减减不下来，是因为一下子骤减，难以坚持，减盐需要循序渐进，每天少一点。

1.学习量化。逐渐递减使用小盐勺，在炒菜加盐时做到心中有数，每天逐渐减少用盐量。以一家三口为例，每天的盐摄入量不要超过18g，一袋400g的盐就能使用23天。

2.替代法。咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类的香辛料进行替代，会使食物变得可口。很多人在菜放咸之后，就加糖，虽然确实能中和咸味，但盐和糖的摄入量都增加了。推荐做法是加水稀释，或者加入一些食材吸味，比如土豆、豆干、干菜。

3.改变加盐的顺序，出锅前放盐。盐放得太早了，都融到菜里去了，会觉得没味，不知不觉中又加了很多盐。如果在出锅前撒上一点点盐，就好多了。

4.小心隐形盐。鸡精、味精、豆豉、海鲜汁等调味品都是含盐大户，一般20ml 酱油中含有3g食盐，10g黄酱含盐1.5g。若要食用，应按比例减少食盐用量。

5.少吃高盐食品。少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、等这些高盐食品。

（文章来源于光明网）

供稿：慢性病与地方病防制科

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