合理营养

发布时间：2024-11-12 08:41

合理营养：

1、动物性食物主要提供：蛋白质。

2、根据我国膳食特点，各地区矿物质中严重摄入不足的是：钙。

3、我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是：维生素B2(核黄素)。

4、中国居民膳食指南中提出食量与体力活动平衡，以保持适宜的体重。

5、中国居民的平衡膳食宝塔(向居民提出较理想的膳食模式)：

油脂类＜25g/d 奶类100g、豆类及豆制品50g 鱼、禽、肉、蛋125～200g（鱼虾类50g、畜、禽肉50～100g，蛋类25～50g）蔬菜400～500g、水果100～200g 谷类食物300～500g

6、多种食物的分类：

第一类食物谷类、薯类米、面、杂粮、马铃薯、甘薯第二类食物动物性食物肉、禽、鱼、奶、蛋第三类食物豆类及其制品; 大豆、其他干豆类第四类食物蔬菜水果类鲜豆、根茎、叶菜、茄果第五类食物纯热能食物动植物油、淀粉、食用糖、酒类

7、炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是：维生素B1。

8、编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定：每日热能、营养素的供给标准。

9、肉类连汤食用，营养素损失较少医学'教育网整理。米在淘洗过程中主要损失水溶性维生素。

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