装个好厨房太重要!厨房布局扫盲课,超全秘籍!

家居生活秘籍：厨房布局设计的智慧 #生活乐趣# #生活分享# #生活故事精选# #家居生活秘籍#

　　

　　厨房设计有多重要？

　　没装修过的你不明了

　　装个好厨房

　　授权自：行周末 | ID：xingzhoumohz

　　装个好房子中必不可少十分重要的一环就是

　　装个好厨房

　　∨

　　喜欢自己享受生活的人

　　肯定会是一个喜欢下厨的人

　　但稍微做两道菜都会花掉我们好几个小时

　　特别是妈妈们，每天都会有固定时间埋头扎进厨房

　　所以厨房的舒适度变得非常重要

　　今天房君就厨房设计给大家带来29条设计干货

　　耐心阅读、注意保存哦

　　能不能做好菜，厨房很重要

　　中国的厨房现状：

　　空间小、油烟重、清洁度不够、收纳凌乱、

　　现代化思路低、不注重人的因素、家电不重视等等

　　厨房最重要的就是应以人为主

　　↓

　　1、细节一：女主人的身高

　　舒适的橱柜高度＝ 身高/2＋5~10 (cm)，对应下图：

　　2、细节二：吊柜高度及深度

　　厨房橱柜的上下柜的深度会有一定的差距，根据使用者的身高、地柜的深度等因素确定。一般来讲吊柜的深度一般在 30—45cm之间。

　　3、细节三：高低台面创新

　　考虑到 美观和清洁度，

　　不建议在一列上做高低差，

　　错置的台面需要亚克力台面无缝性。

　　4、细节四：厨房的改造

　　因为评论有人问到过 厨房的形状U、L、II、I

　　如何设计或者分区

　　中国的厨房设计基本

　　被房型确定好了，少数自由

　　这里还是提一下，简单的思路

　　*注意门的变化，假如阳台开门可以移位，同样适用！

　　好的中式厨房设计都是

　　以设计厨房工作区域开始：

　　食品储备区、厨具存放区

　　清洗区、准备区和烹饪区。

　　顺序的排列和分配必须符合

　　你个人的需求和个性化的操作流程。

　　5、细节五：操作台的流畅

　　烹饪区域与清洗区之间的距离

　　是最可以有效利用的空间。

　　站在这个区域可以非常方便到达水槽、

　　垃圾桶、灶台处，也方便拿取刀具、砧板或者调料。

　　合理便利原则 ：

　　*图片来自于网络

　　灶台与水槽的距离控制要有充分的操作空间，切菜、装配、分盆、调味放置，水槽与灶台应有60~90cm操作的必要距离。或者分布于不同的的工作台上，以免相互干扰。

　　* 如果非常窄的空间，可以尝试小一些的灶和水槽，那么跟你选择的水槽尺寸、燃气灶尺寸就有一定的取舍了。我在这里并不是要在讲一个适合日系料理厨房如何如何，而是告诉你如何合理的规划好厨房，让你注入一些理性的知识。

　　如何分配好自己的（小）厨房尺寸：台面固定长度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作台面（如下） + 两侧间距（12~）

　　快速调理的基本原则：加入冰箱为一点，在厨房的合理操作介于烹饪、水洗、冰箱三点连动线

　　好的中式厨房应当发挥有效的收纳及操作空间，

　　厨房从使用频率上划分成三个区域：

　　烹饪区、准备区、清洗区。

　　抽屉（上段·中段）如何放置物品：

　　● 根据调理品使用频率（或烹饪阶段）依次排列：盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、醋、酒类、纸...

　　● 烹饪区（方便取出烹饪用器材）：铲子、汤勺、滤勺、煮奶锅、中式炒菜锅、蒸锅、平底锅、砂锅...

　　● 操作台（保存食品、液体调料、小型工具）：熟食案板、擀面杖、锯齿刀、苹果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鲜盒、香料盒...

　　● 清洗区（计量容器、清洗必需品、根据使用频率放置）：砧板、刀、启开器、旧牙刷、钢丝球、搅拌器、洗涤灵、洗菜盆、漏斗、量器...

　　6、细节六：抽屉尺寸

　　抽屉收纳数量的控制

　　人工学决定抽屉的高度

　　——把手位置（蹲下、弯腰、随手）

　　收纳物品用途决定抽屉宽度（450/600/900）

　　抽屉位置选择（没有碗柜是否在水槽下增加抽屉）

　　蟑螂需从水源及食物源上彻底根除，环境的干燥设计，及橱柜的密封处理；水槽下方的环境——防湿性材料及好的下水组件。

　　*（国内关键词： 抽屉防虫垫。一般做法是贴在抽屉底板，图中的解释是抽屉下部，蟑螂因为讨厌这样的触感而转移。

　　务必养成良好的习惯（与题无关）：

　　*好的橱柜在吊柜开门上应当都有 密封防虫条的设计。

　　1.食品和残留餐具不要隔夜放置！2.冰箱内，灶炉旁残留的烹饪的食物残渣及时清洁！3.不卫生的垃圾及时处理，包括排水口里的污垢，其实不仅厨房，卫生间等其他地方都需要清洁干净，有盖垃圾桶。

　　8、细节八：防水设计

　　水槽底部、抽屉底部、地面同样重要

　　9、细节九：厨房异味的来源与控制

　　止逆阀的作用 、厨房风口

　　室内循环、油垢的产生与杜绝（材料与角落）

　　10、细节十：注意靠墙的无用间口

　　为什么会提到这个，这是一个美观上的问题；

　　一般来说橱柜的尺寸是固定的，

　　经常会出现间口的情况，

　　一般好的橱柜是给你这种装饰板的，

　　普通的可以用抽拉篮（夹缝车）的来补充（15cm）

　　11、细节十一：家电收藏柜

　　厨房空间允许或不被允许，

　　电饭煲入柜的前提是增加蒸汽导流板。

　　*常规高柜的微波炉及烤箱放置（图片见其他答案）

　　12、细节十二：插座的便捷及周到

　　插座的美观、安全性（漏电保护）

　　并具有便捷的数量

　　（切莫盲目排线，与水管的位置）

　　*如果你够仔细，厨房内用iPad看食谱（延伸出合理的支架平台），手机的充电或收纳，合理的位置考虑好USB的插座。

　　上图的目的：可以建议考虑长型的插座了。（包括遮盖、开关控制，如果你想），这款插座目前是松下发明的，这是今天展厅实物图特意拍的照，暂时无法购买，以后我会尽量带往国内或者让国内松下生产。

　　13、细节十三：电器的分布

　　你是否已经想好了怎么放这些宝贝了吗？

　　家电使用频率（自行勾选吧）：

　　较高冰箱、油烟机、燃气灶、炒锅、微波炉、电饭煲、电水壶、电磁炉 （可见放置）

　　一般榨汁机、豆浆机、电炒锅、电压力锅、电热锅、压力锅 （碗柜，小橱柜）

　　较低咖啡机、冰激凌机、果蔬消毒机、搅拌机、酸奶机、多士炉、电烤箱、 电饼挡、面包机、打蛋机、三明治炉、光波炉 （高柜、收纳柜、下柜抽屉）

　　*在确定橱柜之前，先选好大电器的 种类和尺寸。厨房的目的是将电器、厨具炊具、环境因素考虑进去。

　　14、细节十四：照明元素

　　我自己在厨房的一个苦恼：背对灯光，操作昏暗，关闭吸顶灯以后，油烟机照明又不理想，食材原料区没安全感；如果你也认同的话。

　　15、细节十五：收纳

　　*略过 ···篇幅过长/(ㄒoㄒ)/~~还是送你们一张图参考一下

　　16、细节十六：功能五金

　　拉篮和抽屉的各种五金增加，提供了 便利性。

　　17、细节十七：不要忽视直角转角柜

　　*抽屉式（总是让深处空间得到发挥）

　　*双转盘

　　*小怪兽（过贵，我是建议的，如果在水槽旁；注意看图中的台面。）

　　（可以考虑双开柜门）

　　五金我这里只建议进口品（非必须）

　　以下价格区分2000、5000、8500：

　　18、细节十八：原始食材的置放

　　保持空气流通可以使橱柜不易滋生细菌。

　　对了，异味的问题需要除味装置。

　　*或者置物车。

　　请适当选用合理的五金

　　切勿过于繁琐

　　调料品、挂件

　　也有非常好的下拉调味柜

　　利用橱柜的多余尺寸定义出调料抽拉侧柜

　　垃圾箱

　　19、细节十九：抽拉隔板的利用

　　橱柜取物的临时放置

　　小电器之喝水的便捷

　　在烹饪料理中，空间过于狭小的话， 抽拉隔板可以很好的增加台面放置空间。同时让孩子帮忙的时候也显方便。

　　*灶台：辅助烹饪，食材的放置

　　20、细节二十：假如有碗柜

　　*我记得Blum橱柜有一组抽屉收纳组件 ，碗柜实用＞美观。

　　*谁让他们都不提到这个呢（中国人的碗可是非常非常非常多的）

　　*前提你是有个大房子（对不起！！！）

　　21、细节廿一：煤气灶通风

　　请考虑煤气灶底部的散热，使用更加安全。

　　22、细节廿二：长柄、高抛、抽拉龙头

　　接水在中央

　　洗涤不会因为长度限制（常规只能冲锅的边缘）抽拉洗水槽或者冲洗泡沫出水（清洁增加、节水）

　　龙头的180°以上旋转、冷热水控制精确、陶瓷片的阀芯，等等… 这些也都是购买龙头的细节之处。价格差距在哪里：做工、用料、细节、设计感。（图为感应龙头，供参考）

　　23、细节廿三：净水器

　　如果你认可一些观点，从真正的健康出发，

　　有必要；关于滤芯与品牌：宁缺毋滥

　　24、细节廿四：选大单水槽

　　*洗锅子方便

　　*记得配上滤水板（滤水篮）、百洁布置物架（请你们不用再放在台面或者窗台了！！！）

　　请考虑下水位置靠后的水槽。

　　请务必考虑台下水槽或无缝水槽，涉及到清洁度。

　　25、细节廿五：环境清洁度

　　我一般想象中式的厨房可能20-30年左右，油污板有几个特点：耐足够的高（2000℃），耐刮擦，易清洁，施工简单，整张足够大，无缝一体。可以比较一下瓷砖的一些缺点。有一些案例是通过整张的不锈钢面板、钢化玻璃来处理、美观上略有不足。

　　*进口防油污板（推荐）

　　*无缝台面

　　人造大理石台面或不锈钢台面，

　　前端带有积水沟或挡水边，

　　即使台面上不小心有积水也不会沿台面滴落下来，

　　更不会沾湿衣服。

　　*挡水边设计

　　26、细节廿六：窗台

　　27、细节廿七：厨房门

　　28、细节廿八：家电篇

　　洗碗机：

　　科技让男人享受生活，

　　有一点原则：差的洗碗机是，

　　机器洗碗，人洗机器；自己衡量。

　　*洗碗机的位置应处于水槽一侧

　　油烟机（重要！重要！重要！）

　　与西方菜不同，中国菜讲究尖底锅猛火爆炒，

　　清洁度：整流板的运用（我很讨厌洗网兜）

　　但是自己在购买油烟机什么款式不要被答案产生误导。

　　观点：功率大、吸烟率强、吸油率强、

　　激光焊接整流板技术、

　　油网不要过密、油壶要易拆易洗等等

　　燃气灶

　　个人喜欢和台面等平的灶台，有点类似国外的电磁炉。原因是好擦抹布，油污残渍好清理。除此之外燃气灶的选购也有很多攻略，主流的是密闭和聚能的区别。请问资深销售

　　29、细节廿九：注重家人沟通性

　　且忽略舒适性，

　　也要考虑两人以上的容身位置！需约1.2米

　　*双 II的的设计要符合两人容身的位置，

　　适当的降低次台面的深度。

　　这篇纯干货技术贴如果你耐心的看到了这里

　　那么恭喜你

　　将来你家的厨房设计不会差

　　房友们有什么其他厨房布置的 心得

　　或是失败的 血泪史快留言告诉房君吧~

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