从身体减负、精神减负到生活减负，“零添加”成为一种生活态度

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■ 李子晨

年轻消费者越来越“成分控”，更青睐零添加、零糖、零脂的食品；拒绝被卷、拒绝内耗，越来越多的人正在通过各种方式去“班味儿”；不只是身体减负、精神减负，更多消费者不仅向往“零添加”的生活方式，选择精简消费，更在为此付诸行动……

近日，京东消费及产业发展研究院联合京东1号会员店、京洞察对1000名消费者进行的调研显示，五年前近30%的消费者从食品领域关注到“零添加”，随后越来越多的人加入其中，也将关注点从食品延展到社交和生活。目前，65.5%的人倾向“更多选择零添加、零糖、零脂的食品，追求无负担饮食”。与此同时，关注“零添加”生活方式的人已超八成，而52.4%的人正在通过做减法让自己进入一种低负担、“零添加”的生活状态，18.5%的人看了别人的“减负”方式，开始向往“零添加”的生活方式。

“成分控”当道 “零添加”饮食走俏

95后的辛迪是位“资深控糖人士”，喝饮料要买零糖的，吃零食前会先看下脂肪的含量，一日三餐几乎放弃了精制米面，只吃各种粗粮或粗粮制品，吃饭前还要再计算一下卡路里和GI值，“坚持一段时间后，身体明显清爽了不少，现在我已经越来越爱这种生活方式了”。

王莉是一名85后，此前每天一杯奶茶是她和女儿共度“快乐时光”的首选，但自从得知有些奶茶会添加植脂末，而这种配料如果长期过量食用，可能存在导致肥胖、影响生长发育、降低记忆力等潜在危害后，她不禁有些后怕。现在，买奶茶看配料表已成了一种习惯。去超市购买食品时，她也会格外注意是否“零添加”，比如买虾关注是否含有保水剂、买肉蛋关注是否有抗生素残留、买烘焙产品关注是否添加反式脂肪酸。

和辛迪、王莉一样的消费者还有很多。从“零糖零脂零卡”到“零添加剂”，这股“减负”之风正在饮食消费领域吹得越来越劲。

在上述调研中，在谈及“你会关注和购买哪些零添加的食品饮料”时，68.8%的人关注零糖零脂零卡等低热量标签，有54.7%的人会关注是否有某些潜在影响健康的成分，如防腐剂、色素等，而半数人更关注是否有任何“零添加”的相关标签，喜欢选购纯天然食品。

同时，58.4%的受访人渴求健康饮食，70.7%的人担心食品安全问题。所以，在购买牛奶乳品、饮料、调味品、面包糕点、休闲零食时，他们会格外关注“零添加”标签。其中，七成消费者会额外看配料表中是否含有不健康的成分，四成消费者会额外关注成分和热量分布。

京东消费数据也同样反映出消费者对于“零添加”食品热情的持续升温。数据显示，今年1—7月，零添加食品商品数量同比增长46%，零添加的学生奶粉成交额同比增长超6倍，奶制品零食、坚果炒货的成交额同比增长超2倍，乳品冷饮、杂粮、肉类零食、面粉的成交额同比涨幅也均超过100%。

追求精神减负 舒适消费“出圈”

当前，面对来自工作、个人成长、社交等多方面的压力，更多人希望能通过各种方式实现精神层面的“减负”，除了“更多选择零添加、零糖、零脂的食品，追求健康无负担饮食”之外，“零添加”的生活方式也正在成为更多人的追求。

王晗是某互联网大厂的一位业务经理，每天被营收成本、业绩考核、最后时限折磨得“压力山大”。每逢合适的假期，他都会安排一次长途旅行，去川西看雪山，去云南雨崩徒步，去戈壁穿越……将一身“负担”在大自然中得到净化，然后活力满满地回到岗位上继续打拼。

在上述调研中，也有越来越多的人倾向于“拒绝被卷、拒绝内耗，压力之下为自己心情减负”，占比达39.4%。他们将周末和节假日用于旅游、徒步爬山、户外骑行等各种能缓解焦虑、释放压力的活动，甚至只是利用午休时间到街边公园透透气，散散“班味儿”，这也能让很多上班族获得治愈，以更饱满的状态投入到工作中。

消费数据也映射了这一趋势。今年1—7月，在京东运动户外品类中，公路车、骑行服、骑行穿戴装备的成交额同比增长80%以上，越野跑鞋、冲锋衣裤、徒步鞋等户外鞋服同比增长50%以上，户外仪表、户外背包、登山攀岩等户外装备成交额同比增长均超40%。

除了自我疗愈和减压之外，还有很多人为了缓解过度社交带来的负担，纷纷开启“零糖社交”，正在践行“拒绝无效社交，社交上保持一定独立性和距离”的人达67.4%。

北京姑娘艾琳在周末之余经常会参加户外徒步活动，但同行者彼此之间有着共同的默契。“我们之间保持着松散的兴趣联系，不会问一些有的没的，有活动就在一起，没事儿立马散。”艾琳说，这是她钟爱的“零糖社交”，“不必过多依赖他人提供情绪价值，交往过程更轻松、自由。”

和过去的交往形式相比，“零糖社交”主打一个分寸感。这类社交的兴起，无疑与很多人现实世界中的处境相关。在这个交往过载的世界里，当下的年轻人已不再把社交当成必选项，更不断做着减法。调研中53.2%的人对此深有认同，他们觉得让社交变得简单舒适，可以“更加注重保持自我，不过分受他人影响和控制”。

生活也要做减法 精简消费新风起

当日常生活变得愈加稳定富足，越来越多的人也在逐步意识到“太多”是一种负担，无论是清理衣服书籍、玩具手办，还是化妆品、首饰，都是“做减法”的选择之一。上述调查显示，之所以会选择“断舍离”，64.7%的人认为它能“改善生活环境，提高生活品质”，56.8%的人表示可以“控制物品数量和减少整理难度”。

85后的阿茂曾是一名“极繁主义者”，过去，大到家具，小到手办，只要看到钟意的商品，他一定会选择带回家。直到“家变成了杂货店”，他才反应过来，物品的增加，不等于幸福的增加。为此，他决定来一场“断舍离”：“喝水的杯子从24个变成2个，每个季节的衣物不超过5件，看到心仪的物品，会第一时间想到底需不需要。”

如此一来，杂乱的空间变得清爽，与此同时，阿茂的观念也悄然生变，“随着家中无用东西的清理，好像对物质的迷恋也一并去除了”。

在本次调研中，近六成的受访人正在践行“断舍离”，“喜欢极致简洁的生活空间，能收进柜子里的东西绝对不让它们出现在外面”。有四成人大概每月就会进行一次“断舍离”，在他们看来，“精简的生活，使人居环境更加宜居”，也让“个人心情变好，内心更加有秩序”，更能“减轻负担，更加专注自我”。

重塑居住空间的同时，年轻人也习得了精简消费。精简消费并不是单纯的节约和消费降级，而是把钱“砸向”那些真正有益于减轻生活负担的事情上，是更加理性的消费。调研显示，66.2%的人正在“精简消费，尽可能买一些真正需要的东西”。

在某外企就职的森杰表示：“我所理解的精简应该是精致而简单，在没有负担的前提下才能让自己更舒服。”对森杰来说，既不认可“割韭菜”式的消费模式，也不太喜欢一味地节约而过得不开心的方式，“不管选择什么样的生活，在自己能力范围内让自己开心就行。”

森杰的这一观点也在调研中得到了呼应，46.7%的人表示“精简消费能够让自己不再依赖物质定义生活价值，而是从内心深处去感受生活的丰富与美好”。41.2%的人表示“精简消费使得生活秩序得到改善，品质实现了提升”。

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