【养生】老年人饮食的4原则8注意，为父母码一个！

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导语：

中老年人上了年纪以后，身体的各个机能开始退化，需要的营养成分也和年轻人不同。那么问题来了，具体的老年人的营养应该怎么合理补充呢？今天我们一起来学习一下。

合理的营养是减少疾病发生和延长人类寿命的一个重要条件。

饮食则是提供营养的最主要途径，但当人进入老年期后，随着人体生理功能的衰退，新陈代谢变慢；因牙齿磨损或脱落，对食物的咀嚼力减弱；消化系的唾液腺、胃腺、胰腺的消化酶分泌均随年龄的增加而减少；胃粘膜的逐渐萎缩；胃肠蠕动功能低下等，均使消化功能减弱。所以老人就要更注重养生了。

那老年人有什么饮食原则呢？下面为大家介绍一下老年人饮食需遵循的原则。

老人饮食的基本原则

1

食宜多样

年高之人，精气渐衰，应摄食多样饮食，使谷、果、畜、菜适当搭配，做到营养丰富全面，以补益精气延缓衰退。

老年人不应偏食，不要过分限制或过量食用某些食品，应适当补充一些机体缺乏的营养物质，使老年人获得均衡的营养。例如

老年人由于生理功能减退，容易发生钙代谢的负平衡，出现骨质疏松症及脱钙现象，也极易造成骨折；

老人胃酸分泌相对减少，也会影响钙的吸收和利用。

在饮食中选用含钙高的食品，适当多补充钙质，对老年人具有特殊意义。乳类、乳制品、大豆及豆制品是理想的食物钙来源，芹菜、山楂、香菜等含钙量也较高。针对老年人体弱多病的特点，可以经常食用莲子、山药、藕粉、菱角、核桃、黑豆等补脾肾、益康寿的食品，或者辅食长寿药膳进行食疗。

2

食宜温热熟软

老年人宜食用温热之品护持脾肾，勿食或少食生冷，以免损伤脾胃，亦不宜温热过甚。宜食用软食，忌食黏硬不易消化之品。粥不但容易消化，而且益胃生津，对老年人的脏腑特别适宜。

3

食宜少缓

老年人宜谨记“食饮有节”，不宜过饱。老人少量多餐，既要保证营养供足，又不伤肠胃。进食不可过急过快，宜细嚼慢咽，这不但有助于饮食的消化吸收，而且可避免“吞、呛、噎、咳”的发生。

4

食宜清淡

老年人之脾胃虚衰，消纳运化力薄，饮食宜清淡。多吃鱼、瘦肉、豆类食品和新鲜蔬菜、水果，不宜浓浊、肥腻或者过咸的食品。要限制动物脂肪，宜食植物油。现代营养学提出老年人的饮食应是“三多三少”,即蛋白质多、维生素多、纤维素多；糖类少、脂肪少、盐少。

老年人饮食注意事宜

1

宜缓

老年人进食宜细嚼慢咽；糖尿病老年人尤应缓食，以免血糖突然升高；

2

宜软

食物要熟、烂、软、可口；

3

宜温

老年人不能进食过热或太凉的食物；

4

宜少

食纳不宜过饱，一般约八成饱便可；如确需增加营养，亦应少食多餐；

5

宜早

老年人要少食多餐，早餐必不可少，晚餐进食宜早，不可食后就睡；

6

宜淡

老年人饮食宜清淡可口，食物不宜过咸或过甜。水果、蔬菜、素食品其味淡宜常食，肉类食品甘肥味浓宜少食；

7

戒偏食

偏食习惯易造成食物营养成分比例失调，长久下去导致身体营养缺乏；

8

戒暴饮暴食

过量的食物会给胃部造成沉重的负担，容易触发胆道疾病和胰腺炎等；

9

戒烫食

过烫的食物易造成溃疡，还会引起牙龈溃烂和牙痛，也可能损伤食管；

10

戒吞食

不细嚼慢咽，会影响消化，极易造成胃损伤。

你学到了吗？

转给身边的老年朋友吧！

来源：神经内科

编辑：院办

责任编辑：

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