老年人在膳食上应注意哪些问题？

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1、老年人在膳食上应注意哪些问题?

答：合理选食，食物多样，粗细搭配，发挥多种食物混合食入的营养效果。餐次合理，保证一日三餐，定时定量，忌暴饮暴食。因老年生理性睡眠少，应在晚间加一餐容易消化的食物。食物应易于消化、吸收、适合老年人的生理特点，烹制多采用蒸、煮、汆、炖等方法。少用或不用刺激性强的调味品及饮料，忌饮烈性酒。

老年人在膳食上应注意哪些问题？

2、食谱设计要注意些什么?

答：食谱设计要注意个别化、多样化和家庭化，努力使之符合病人的饮食习惯、经济条件及市场供应情况，并应经常观察体重与血糖、尿糖变化，以衡量饮食量是否合适。

3、何谓营养不良?

答：可分为原发性和继发性营养不良两大类。是由于营养素供给或摄入不足、胃肠吸收不良、生理需要增加或不能进食的疾病等所引起的一组疾病。

4、怎样用食疗法纠正高脂血症?

答：①减少胆固醇的摄取;增加植物油摄入;③多吃新鲜蔬菜及水果;限制热量;⑤少吃甜食;对于已经形成动脉硬化和冠心病的患者，用水煮海带，适量吃海带饮汤，常服有益;或每次用海带50g、草决15g、水煮、滤去药、吃海带饮汤。

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