食品经营者食品安全主体责任清单（早餐车）.docx

食品经营者不得以虚假评价误导消费者，否则将承担法律责任。 #生活常识# #生活安全# #食品安全法规#

文档简介

天津市食品经营者食品安全主体责任清单（早餐车（亭））项目序号项目序号内容相关依据1信息公示1.1醒目位置公示食品摊贩备案证明、上一次日常监督检查结果记录表、食品从业人员健康证明。1.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第十二条第一款、第二十三条第一款第（六）项；2.《食品生产经营日常监督检查管理办法》第二十二条第二款；3.《餐饮服务食品安全操作规范》13.7.1。2食品摊贩备案2.1食品摊贩备案合法有效，限时限地、经营项目等事项是否与备案一致，不存在提供网络餐饮服务情形。1.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十二条第一款；2.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第三条第三款、第二十三条第一款第（二）项；3.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第四条第一款、第十二条第一款、第二十三条第一款第（五）项；4.《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条第一款。3场所卫生3.1与污染源保持25米以上距离。1.《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项；2.《餐饮服务食品安全操作规范》4.1.2；3.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（一）项。3.2车辆内外保持卫生整洁，无污物。《食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、第（二）项。4原料贮存4.1食品具有正常的感官性状，无超过保质期、无腐败变质等异常情形。1.《食品安全法》第三十四条；2.《餐饮服务食品安全操作规范》6.3.2.1。4.2食品包装符合要求，并按照要求的条件和规范贮存。1.《食品安全法》第三十四条、第六十七条第一款、第六十八条、第七十条、第九十七条；2.《餐饮服务食品安全操作规范》6.3.2.1、7.5.3。4.3鸡蛋使用前经过清洗。《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.5。4.4食品加工用水符合生活饮用水卫生标准。1.《食品安全法》三十三条第一款第（九）项；2.《餐饮服务食品安全操作规范》3.2.2、7.4.3.6.1；3.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（十一）项。5设施设备5.1具有与经营相适应的设施设备，且符合使用规范、运转正常。《食品安全法》三十三条第一款第（二）项。6加工制作6.1油炸类食品、烧烤类食品、糕点类食品、自制饮品等加工过程符合要求。《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.3。6.2不经营专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。1.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十六条第一款第（一）项；2.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第五条第一款第（一）项。6.3不经营保健食品。1.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十六条第一款第（二）项；2.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第五条第一款第（二）项。6.4不经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。1.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十六条第一款第（三）项；2.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第五条第一款第（四）项。6.5不经营生食水产品、裱花蛋糕。1.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十六条第一款第（四）项；2.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第五条第一款第（三）项。6.6未采购、贮存、使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）。《餐饮服务食品安全操作规范》7.5.2。6.7未超范围、超限量使用食品添加剂。1.《食品安全法》第三十四条第一款第（四）项；2.《餐饮服务食品安全操作规范》7.5.2。6.8不经营利用禁止食用的野生动物及其制品制作的食品。《天津市人民代表大会常务委员会关于禁止食用野生动物的决定》。7废弃物要求7.1餐厨废弃物存放容器与食品加工制作容器有明显的区分标识，并及时清理，餐厨废弃物未溢出存放容器。存放废弃物的容器设有盖子。1.《食品安全法》第三十三条第一款第（二）项；2.《食品经营许可审查通则（试行）》第二十九条；3.《餐饮服务食品安全操作规范》11；4.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第三十二条；5.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（三）项。8人员卫生8.1从事接触直接入口食品的工作的从业人员，加工制作食品前对手部进行清洗消毒。1.《食品安全法》第三十三条第一款第（八）项；2.《餐饮服务食品安全操作规范》14.4.5。8.2加工制作直接入口食品时，食品从业人员穿戴清洁的工作衣帽、口罩，采取工具或货款分开方式售货。1.《食品安全法》第三十三条第一款第（八）项；2.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十四条第一款第（二）项；3.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（十）项。9清洗消毒9.1提供的餐具符合食品安全要求。1.《餐饮服务食品安全操作规范》10.1.7、8.3.5；2.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十五条第一款第（一）项；3.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（九）项。10文件与记录10.1具有食品、食品添加剂、食品相关产品的随货证明文件、每笔购物或销售凭证。具有完整的进货查验记录。1.《食品安全法》第五十三条；2.《餐饮服务食品安全操作规范》6.3.1；3.《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》第二十四条第一款第（三）项；4.《天津市食品摊贩监督管理实施细则》第二十三条第一款第（七）项。10.2从事接触直接入口食品工作的从业人员持有效的健康证明。1.《食品安全法》第四十五条第二款

温馨提示 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

新职员入职培训计划 上半年工作计划 行政下半年工作计划范文 2024年小学实验室工作计划 2024学生会工作计划学生会年度工作计划 关于班主任管理班级工作计划范文 《全国大学英语》课件 教师个人成长总结反思范文 教师个人成长计划范文 小学四年级科学上册教学计划 无偿献血惠大分队总年度的工作计划 在奉献中成就精彩人生 课件-2024-2025学年统编版道德与法治七年级上册 邮轮运营管理 课件 第七章 邮轮安全管理的全面解析 2024新教科版一年级科学上册第二单元《我们自己》全部课件 公园保洁服务投标方案 2024年秋新人教版九年级上册化学教学课件 第七单元 课题1 燃料的燃烧（第二课时） 2024年司法考试历年证据法试题 农作物病虫害防治的社会经济效益分析考核试卷 职业技能大赛-鸿蒙移动应用开发（计算机程序设计员）理论知识题库（附参考答案） 《林火生态与管理》实验报告 【课件】纪念与象征-空间中的实体艺术+课件-高中美术人美版（2019）美术鉴赏 SL352水工混凝土试验规程

网址：食品经营者食品安全主体责任清单（早餐车）.docx https://www.yuejiaxmz.com/news/view/489560

相关内容

四部门要求落实校园食品安全主体责任
学校及幼儿园集中用餐食品安全岗位责任制度
食品安全常识普及.docx
食品安全小知识.docx
食品安全常识大揭秘.docx
食品安全常识.docx
学校食堂及学生集体用餐配送单位食品安全监管工作指南
食品添加剂安全常识.docx
食品安全教育常识.docx
家庭食品卫生安全的安全知识.docx

随便看看