几款素食的下饭菜，比肉还好吃，营养高热量低，再也不担心吃胖了

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几款素食的下饭菜，比肉还好吃，营养高热量低，再也不担心吃胖了，好吃不重样！

在当今的社会，什么问题最受人重视？那就是健康。健康的身体，需要平时好的生活习惯和饮食，也就是我们现在注重的养生。无肉不欢的荤食主义者，经常吃荤，时间一久，很多疾病慢慢就会找到你。所以现在全民提倡素食养生。

合理的食用素食，可以让身体有益，排除体内的毒素，补充身体所需能量和养分，强身健体。合理的搭配正确的食用素食，持之以恒，好处就会带给你。

今天给大家推荐几种素食的菜肴，家常小炒，比肉还好吃的素食家常菜，营养价值高，热量少，烹饪起来方便快捷，做好以后，好吃美味。

素食一；西兰花炒西红柿

这道菜肴，营养搭配丰富，人体经常吃一些，养生好处大大的有帮助。

材料：西蓝花半斤，西红柿1-2个，葱姜蒜，盐

做法：1把西蓝花择成小朵，放在盐水里浸泡一会，去掉上面的杂质。

2锅里烧水，焯一下西蓝花，捞起沥干水分备用。

3准备葱姜蒜，西红柿去皮去皮，切成小块，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进西红柿，翻炒。

5放进焯水的西兰花，大火翻炒，

6起锅前，放进盐，调味料，即可。

素食二；蒜蓉粉丝娃娃菜

材料；娃娃菜2-3颗。粉丝1把，葱姜蒜，小米椒，

做法：1首先用温水泡粉丝，备用。

2清洗娃娃菜，连同叶子切成完整的4瓣，备用。

3准备葱姜蒜，小米椒切好备用。

4锅里烧水，将娃娃菜焯水，捞起沥干水分，备用。同样将粉丝也焯水一下，变软后就可以捞出

5粉丝放下盘子下面，娃娃菜摆放在它上面，备用。

6锅里放油。爆香葱姜蒜，加入一些水，生抽，盐，调味料，白糖，小米椒，泼到菜上面即可。

素食三：凉拌杏鲍菇

这道凉拌菜，好吃下饭，比肉还好吃。

材料：杏鲍菇2-3个，葱姜蒜，小米椒1个，香醋，

做法：1首先把杏鲍菇清洗干净，用手撕成丝。越细越好。或者用刀切也可以

2锅里烧水，把杏鲍菇煮一下，沥干水分装盘子里备用。

3葱姜蒜准备好，小米椒切成小丁。

4准备调味汁，爆香葱姜蒜，小米椒，倒进杏鲍菇上面，放进生抽酱油、香醋、盐、白糖搅拌均匀即可。

素食四：韭菜炒豆干

两者搭配，好吃下饭，营养价值也不错

材料；韭菜一把，豆干4-6块，红辣椒一个，

做法：1清洗韭菜，把里面的枯萎的脏的择干净，切小段备用。

2把豆干腌制30分钟，腌制后的豆干更入味。

3准备葱姜蒜，切好红辣椒，备用。

4锅里放油，爆香葱姜蒜，放进淹过的豆干，大火翻炒。

5然后放韭菜，大火翻炒均匀，起锅前放进调味料即可。

提醒，豆干腌制过了，所以盐要不放或少放。韭菜不能炒时间久，以防炒老，咬不动。、

素食五：豇豆烧茄子

这道菜，下饭一流，好吃美味。

材料：茄子1-2个，豇豆一小把。葱姜蒜，红辣椒

做法；1清洗茄子，皮不要去掉。切成长条，放进碗里，用盐来腌制一下，防止茄子变色。

2清洗豇豆，切成段。锅里烧水，水开以后，把豇豆焯一下水，沥干备用。

3葱姜蒜红辣椒准备好，准备调味汁，酱油，鸡精，盐， 糖，淀粉，蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁备用。

4锅里烧热，放进茄子段炒软，炒出里面的水分，捞起

5锅里放油，爆香葱姜蒜，放进炒软的茄子，翻炒。

6放进焯水后的豇豆，红辣椒，翻炒均匀，倒进调味汁，加热至粘稠，即可

素食六：冬瓜金针菇汤

材料：冬瓜一块，金针菇一小把，葱姜，盐

做法；1清洗冬瓜，去皮，切成薄片状，备用

2金针菇去根部，切成两半，备用。

3锅里放油，爆香葱姜，爆炒一下冬瓜片，放进清水，淹过冬瓜片。

4煮沸以后，放进金针菇，煮沸以后，放进盐，调味料，鸡精，香油即可。

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