适合中老年人的5种自制小零食，营养便宜还健康，在家做干净卫生

发布时间：2024-12-17 14:53

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　　日常生活中，男女老少没事的时候，都喜欢吃一些“零嘴儿”解馋。外边买的零食要不然不干净，要不然就是量少还贵。分享5道可以在家自制的小零食，尤其适合中老年人，营养便宜还健康，自己动手在家做干净卫生，吃起来更放心，很适合夏天吃，有喜欢的朋友赶紧学起来吧！

　　椰香南瓜条

　　1.一个板栗小南瓜去皮，切成南瓜条放入盆中，加入白糖10克、植物油5克、适量的椰蓉颠盆拌匀，让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。

　　2.烤盘中铺上锡箔纸，把南瓜条整齐地摆放在里面，烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去，用180度烤35分钟，把南瓜条取出来摆放在盘中即可食用。

　　盐焗花生

　　1.准备适量的葱段、姜片、桂皮、花椒、小茴香、白芷片、八角、香叶；再准备适量的花生米，挑出里面的烂豆、残豆。

　　2.起锅烧水，放入准备好的香料、两勺食盐，转大火煮个3-5分钟，然后将料渣打捞干净，倒入花生米用中火煮5-6分钟，花生米表皮起皱以后关火浸泡一会儿，然后把煮好的花生米捞出来摊开晾干水分。

　　3.锅中倒入一包食盐，开中火翻炒把食盐炒热，倒入花生米转小火翻炒，炒到花生米轻轻一撵就掉皮、内部呈现微黄色，关火利用余温再㸆一会儿，等到食盐冷却以后把花生米筛出来。

　　花生饼

　　1.干花生200克放入料理机里面，加入适量的清水把花生打成花生泥，打好之后把花生泥倒入盆中。趁热加入玉米面180克、酵母3克、面粉150克和成面团，用盘子盖住密封发酵1个小时。

　　2.取出面团揉一会儿排出里面的空气，在案板上刷点植物油防止粘连，面团揉光滑以后搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，把面剂子在手心处团成圆球，放在案板上摁扁，然后再次发酵10分钟。

　　3.起锅开小火不用刷油，把生坯依次摆放在锅中，盖上锅盖烙2分钟翻面，保持小火烙5分钟左右，饼两面都呈金黄色即可盛出。

　　紫薯团

　　1.四个紫薯去皮切成薄片，把紫薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼盖上锅盖蒸15分钟，把紫薯取出来倒入盆中，静置冷却10分钟搅碎，加入白糖5克、酵母3克、米酒50克、面粉100克，搅拌至紫薯泥成团即可，用保鲜膜盖住密封发酵50分钟以上。

　　2.用筷子搅拌排出空气，手上沾上食用油，抓取适量面团在手心处团成圆球，摆放在铺在湿布的蒸笼里面，不能摆放得太密集。

　　3.锅内水烧开以后把蒸笼放在上面，盖上锅盖蒸10分钟，让它冷却上5分钟再取出即可。

　　紫薯糕

　　1.适量紫薯去皮切成薄片，放入蒸锅里面，上汽以后蒸8分钟，取出捣碎放在碗中，加入两勺白糖、3克酵母搅拌均匀，用勺子压成细腻的紫薯泥。

　　2.把紫薯泥倒进大盆里面，加入面粉300克，用温水多次少量的添加，调成稠一点的紫薯面糊，面糊搅得越细腻，口感越好。

　　3.一个保鲜盒垫上吸油纸，再刷上植物油方便蒸熟以后脱模，把紫薯面糊倒在里面，震动几下排出空气，再撒上一些葡萄干或者瓜子仁，用棉布盖住发酵30分钟。

　　4.把它放入蒸锅里面，用一张纸或者盘子盖在上面隔离水汽，以免水滴滴进去，造成表面塌陷，盖上锅盖蒸15分钟，取出切成小块，摆放在盘中即可食用。

（第一美食编辑：曹曹）

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