【厨房小技巧】如何巧洗猪肉及内脏

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    在日常生活中，对于猪肉、内脏等肉菜的清洗，常常被我们忽视。由于肉菜表面大多有丰富的油脂，经常能吸附一些脏东西，让清洗效果大打折扣。如何才能巧洗猪肉及内脏，专注放心肉14年的迎宾大市场- -绍森美食广场为您支招，让我们跟着绍森美食广场当家人祝绍森来学习一下猪肉及内脏的正确清洗方法。

    巧洗猪肠：将肠放在淡盐、醋混合液中浸泡片刻。摘去脏物，再放入淘米水中泡一会儿（在淘米水中放几片橘片更好），然后在清水中轻轻搓洗几遍即可。

    快速除猪毛：带皮猪肉，如果有毛，怎么办？对付猪肉皮上的毛，可以用松香一块，熬溶后趁热倒在有毛的肉皮上，待松香冷却后，揭去松香，猪毛就会全部除掉。但如果是猪蹄有毛，用砂罐盛水，烧至约80℃，将猪蹄一端置于罐中浸烫1分钟，拿出用手一擦，毛即可脱尽。再将另一端用同样的方法处理即可。

    巧洗猪心：将猪心放在面粉中“滚”一下，放置1小时后,清洗再烹炒味道香美纯正。

    巧洗猪肝：将猪肝用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水4分钟~5分钟，取出沥干，可以洗净污血。

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