如何管理客房清洁服务.docx

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PAGE 1 PAGE 1 如何管理客房清洁服务 市场调查表明，清洁卫生是旅游者选择酒店的最重要因素之一。因此，客房的清洁卫生工作是客房部最基本的工作内容之一。 一、日常清洁 1、确定科学的清洁工作规范和程序 客房日常清洁的工作规范与程序如下。 （1）客房清扫的顺序规定。客房清洁员在每天开头客房清扫前，应依据开房的先后，客房清扫顺序由来宾状况或总台和领班的指示打算。一般状况下，客房的清扫顺序为：挂有MUR(MakeupRoom)指示的房间，即请速打扫房；总台或领班指示打扫的房间；走客房；平凡住客房。 另外，VIP客房一般采取专人打扫与三进房制或随进随出制；长住房则与来宾协调，定时打扫。 （2）客房清扫的预备工作。要使清洁员清晰清扫客房的预备工作程序，领取客房钥匙；了解当天房态；打算清扫顺序；预备房务工作车及清洁用品、器具与各类房客用品；预备吸尘器；检查着装。 （3）走客房清扫的留意事项。接到通知后，快速来到客房，对客房进行检查，检查要点为来宾有无遗留物品，房间的设备与家具、物品有无损坏及丢失，房客的Minibar与饮料消耗状况。如有以上状况，马上通知前台及领班，并进行登记；对卫生间各个部位进行严格的洗涤消毒；清扫合格后，马上通知总台。 （4）住客房的清扫留意事项。要在征得房间内来宾的同意后再打扫房间，来宾的物品与文件不能翻看，不得自行处理来宾物品；不得接听客房电话；房间清扫完毕后不得无故停留。 2、客房日常清洁检查的程序和标准 客房的清洁卫生质量与饭店的清洁标准和检查制度的制定亲密相关，同时这些标准的贯彻执行也特别关键。 （1）客房清洁标准。分为视觉标准和生化标准。视觉标准指来宾和员工、管理者凭借视觉或嗅觉能感受到的标准，但因个体感受不同，标准只是表面现象。生化标准是由专业防疫人员进行专业仪器采样与检测的标准，包含的内容有洗涤消毒标准、空气卫生质量标准、微小气候质量标准、采光照明质量标准及其环境噪声允许值标准等。与视觉标准相比，房客清洁卫生质量更深层次的衡量标准是生化标准。 （2）客房清洁检查制度。包括清洁员自查、领班普查、管理员抽查、部门经理抽查、总经理抽查、定期检查、其他形式检查等。还有一些其他形式的检查，即在客房设置来宾意见表、访问住店来宾或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于角度不同，能发觉一些酒店自身不易觉察的问题，有利于提高酒店的质量水平。

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