超简单五道家常菜，厨房小白也能轻松学会！

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导语：在快节奏的生活中，越来越多的人开始追求简单、健康又美味的家常菜。对于厨房初学者来说，如何快速上手做出美味的菜肴成为了一个热门话题。今天，我将为大家推荐五道既好吃又实惠的家常菜。这些菜肴不仅简单易做，且营养丰富，适合忙碌的你我他！

一、滑嫩香辣豆腐

豆腐是一种非常健康的食材，含有丰富的植物蛋白。这道滑嫩香辣豆腐，不仅口感滑嫩，而且极具辣味，适合喜欢重口味的朋友。

做法步骤：

准备材料：选用好的豆腐，尽量选择嫩豆腐，口感会更好。 煎豆腐：首先，选择一个平底锅，加入适量食用油，待油温升高后轻轻放入豆腐，用铲子小心翻动，煎至两面金黄； 炒调料：另起锅，放入少许油，加热后放入蒜末和辣椒翻炒，直到香味四溢； 混合入味：将煎好的豆腐加入锅中，加生抽、老抽和蚝油，轻轻翻动，确保每块豆腐都能吸收调料的味道； 出锅：炒匀后，即可盛出装盘，搭配米饭十分美味。 二、虎皮青椒

青椒的营养价值颇高，富含维生素C，且口感脆甜。这道虎皮青椒，既可以当作配菜，也可以作为下酒菜。

做法步骤：

炒制青椒：将食用油加热，放入青椒翻炒，火候掌握在中大火，直至青椒表面出现虎皮状纹理； 调味：接着，搭配蒜末和辣椒，再加入生抽、陈醋等调味品翻炒至入味。 盛出：最后装盘，即可享用色香味俱全的虎皮青椒。 三、青椒炒肉丝

这道菜把肉和青椒的鲜香结合，肉丝嫩滑，青椒脆爽，是一道非常经典的家常菜。

做法步骤：

腌制肉丝：将肉丝用葱姜水腌制，再加入盐、生抽及红薯淀粉抓匀，留待入味； 煸炒肉丝：大火热锅，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用； 炒青椒：锅中留底油，加入葱姜蒜爆炒，再加入青椒翻炒； 混合炒匀：最后把肉丝倒回锅中，加入生抽快速翻炒出锅，成品色泽诱人，口感丰富。 四、素炒平菇

平菇是一种低脂肪、低热量的食材，富含多种营养成分。这道素炒平菇简单又美味，更适合蔬食爱好者。

做法步骤：

焯水平菇：将净水烧开，焯烫洗净的平菇； 炒鸡蛋：在锅中加油，打入鸡蛋炒散后盛出； 混合炒制：锅中加入蒜末、青椒、胡萝卜翻炒，再加入焯好的平菇和鸡蛋，调入盐、生抽炒匀； 出锅：炒至入味，装盘后清淡美味的素炒平菇即可享用。 五、酸辣汤

无论是冬季取暖，还是夏季消暑，一碗热腾腾的酸辣汤都是不错的选择。这碗酸辣汤酸酸的开胃，搭配丰富的食材，令人垂涎欲滴。

做法步骤：

准备食材：豆腐、火腿、金针菇等切丝备用； 炒香料：锅中加入食用油，爆香葱姜蒜，放干辣椒出香味； 烧汤底：快速加老醋、生抽和清水煮沸，捞出渣滓； 加入主料：将各类切好的食材依次放入，调味后用水淀粉勾芡； 出鸡蛋花：随后，慢慢倒入打散的蛋液，即可撒上香菜，享用热辣酸爽的酸辣汤。 结束语

这五道家常菜，不仅能够让厨房小白轻松上手，还能为家人带来营养与美味。希望大家在繁忙的生活中，依然能抽出时间享受烹饪的乐趣，给自己和家人带来一顿丰盛的晚餐。如果你喜欢这篇文章，别忘了分享给你的朋友哦！

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