日常生活中，这些食物不宜一同入锅煮食你知道吗？

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大家好，我是小恒，今天给大家讲讲生活小贴士：日常生活中，这些食物不宜一同入锅煮食你知道吗？

忌胡萝卜、白萝卜同煮：1.胡萝卜中的抗坏血酸酵酶会破坏白萝卜含有的维生素。2.胡萝卜、白萝卜同煮会降低白萝卜的营养价值，因此胡萝卜与白萝卜要分开加工。忌豆腐与菠菜同煮：1.豆腐中的氯化镁、硫酸钙与菠菜中的多草酸发生化学反应，会生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。2.这种白色沉淀能够阻止人体吸收钙盐和镁盐，因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。

忌吃豆腐放葱：1.葱中的草酸与豆腐中的钙结合，会形成草酸钙，使钙难以吸收。2.长期烹制豆腐时加葱，会降低豆腐的营养价值。因此，在烹制豆制品时，最好少放或不放葱。忌牛奶与橘子同食：1.牛奶中蛋白质与橘子中的果酸及维生素容易发生复杂的化学反应，从而凝固成块，使牛奶中的蛋白质和橘子中的维生素C都不易被人体吸收。2.两者同食会出现腹胀、腹泻和腹痛等不良反应。

忌空腹吃甘蔗：1.空腹食用甘蔗，甘蔗中的糖分会很快渗入人体，使血糖升高，超出人体正常标准。2.由此会影响胰腺的功能，甚至发生高渗性昏迷。忌食烧焦的鱼和肉：1.鱼和肉里含的高分子蛋白质，在烧焦时会分裂变为低分子氨基酸，可形成引起人体致突变的化学物质，产生遗传上的毒害，影响下一代的健康。2.同时，鱼和肉里的脂肪呈不完全烧焦状态，能产生大量致癌物。

忌牛肉与栗子同炖：1.栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素发生反应，会降低栗子营养价值。2.牛肉与栗子同炖同炒，容易消化不良，而且还会引起呕吐。忌肉类与豆类同煮：1.豆类中含有的植酸与蛋白质、矿物质元素会形成复合物。同时，豆类中的多酚与蛋白质起作用，影响蛋白质的可溶性，从而降低其利用率。2.两者同煮，容易造成消化不良，形成腹胀气塞气滞。

忌鸡肉与芥末同食：1.芥末性辛辣，鸡性甘温，两者相互作用，会使热性加重。2.两种食物同食用，便会发生作用，大伤人体的元气。忌鸡肉与大蒜同食：1.大蒜性辛温有毒，鸡肉甘酸温补，二者功用相左。同时，从调味来说，蒜气熏臭，与也鸡不合。2.两者一同食用，则会造成肚子胀气，容易消化不良。忌兔肉与姜同食1.兔肉酸冷性寒，生姜辛辣性热，二者味性相反。2.若将兔肉与姜一同烹饪，会使寒性与热性相互作用，从而容易引起腹泻。因此，烹调兔肉时不宜加姜。忌羊肉与豆酱同食：1.豆酱味威性寒，能解除热毒，而羊肉大热动火，两者性相左。2.若豆酱与羊肉一同烹饪，长期食用会伤人体元气甚至会引起痼疾。

忌羊肉与醋搭配：1.醋中的曲霉分泌蛋白酶，将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温，能消肿活血，杀菌解毒;食物药性又与酒相近。2.所以，醋可去鱼腥，宜与寒性食物如蟹等配合，而羊肉大热，所以不宜配醋。忌吃羊肉后马上喝茶：1.羊肉中含有的蛋白质与茶叶中含有的鞣酸会结合成一种叫鞣酸蛋白质的物质,可使肠的蠕动减弱。2.从而大便中的水分减少,导致排便不畅,引起便秘。

忌猪肝炒得太嫩：1.猪肝是猪体内最大的毒物中转站与解毒器官，各种有毒的代谢产物和混人饲料中的有毒物都会聚集在肝中，还会滋生寄生虫。肝若发生炎症，便会形成肝癌。2.烹制猪肝时应注意一定要把它炒熟透，从而杀死猪肝内的病原菌和寄生虫卵，切不可夹生吃，以免由此感染病毒，影响身体健康。

忌煎咸肉：1.咸肉中含有微量的亚硝胺，经油炸油煎后，会产生一种叫亚硝基吡咯烷的物质。2.亚硝基吡咯烷是一种强烈的致癌物，食用后会对人体造成不良影响。忌铝制容器搅拌鸡蛋：1.鸡蛋与铝制品接触会形成化学反应，蛋清遇到铝发生反应呈灰白色，蛋黄遇到铝发生反应呈绿色。2.因此可选用瓷质容器来搅拌鸡蛋。

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