秋季饮食保健指南：平衡摄入各类食物，享受健康生活

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　　秋季是一个阴阳交替的季节，天气渐凉，阳气渐收，人体的阳气也逐渐衰退，阴气逐渐升长。中医认为，秋季是肺气最旺盛的时候，肺主气，主宣发，与皮毛有密切的关系。同时，肺经与大肠经相表里相连，大肠主泌水，排泄废物。因此，秋季养肺、养大肠成为中医的一个重要理念。下面由崔广奇主任为大家讲讲秋季饮食有哪些注意事项。

　　在中医养生中，有许多食物被认为对肺脏和大肠有益，可以帮助我们调养身体，增强免疫力，预防秋季常见的疾病。下面介绍一些适合秋季食用的中医食材和它们的功效。

　　秋季适合吃滋阴、润肺、芳香、祛秽的食物。

　　梨。梨性寒，味甘，具有润肺止咳、清热生津的作用。梨中含有丰富的维生素C和纤维素，可以帮助清除体内的痰湿，改善秋季容易出现的咳嗽、痰多等症状。中医认为，梨还具有滋阴润肺的功效，适合于秋季肺气亏虚、咳嗽干燥的人群食用。梨可以生吃，也可以用来制作汁或炖煮，增加口感和营养价值。

　　百合。百合性凉，味甘淡，具有滋阴清热、润肺止咳的作用。百合含有多种氨基酸和矿物质，可以滋养肺脏，增强免疫力。中医认为，百合还具有清心安神的功效，适合于秋季心情烦躁、失眠多梦的人群食用。百合可以煮熟后食用，也可以搭配其他食材炖煮，增加口感和营养价值。

　　蜂蜜。蜂蜜性平，味甘，具有润肺止咳、养阴生津的作用。蜂蜜富含多种酶和矿物质，可以增强肺脏的免疫力，改善秋季容易出现的干咳、喉痛等症状。中医认为，蜂蜜还具有滋补脾胃、润肠通便的功效，适合于秋季脾胃虚弱、便秘的人群食用。蜂蜜可以直接食用，也可以加入温水中饮用，或者用来调味烹饪食物，增加口感和营养价值。

　　山药。山药具有健脾益肺、补肾益气的功效，可以增强消化功能，改善秋季脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等问题。山药的性质呈温和，适宜于大多数人食用。山药可以煮熟后食用，也可以搭配其他食材炒制，增加口感和营养价值。

　　紫苏。紫苏具有独特的香味，能够开窍提神，增加食欲。它还具有抗氧化、抗炎、抗菌的作用，对于保护心脏、抵抗疾病有一定的益处。此外，紫苏还含有丰富的维生素C和维生素E，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。在秋季，可以将紫苏用于烹饪或凉拌，增加菜肴的口感和营养价值。同时，紫苏还可以用来泡茶，具有清热解毒、消食健胃的功效。总之，秋季适合食用紫苏，它不仅能够开窍提神，还能增强免疫力，保护身体健康。

　　红枣。红枣具有益气养血、调理脾胃的作用，可以补充能量，增强体力，改善秋季疲劳和食欲不振。红枣的性质呈温和，适宜于大多数人食用。红枣可以直接食用，也可以搭配其他食材炖煮，增加口感和营养价值。

　　菊花茶。菊花茶具有清热解毒、润燥降火的功效，可以缓解秋季燥热引起的口干、咽痛等症状。菊花的性质呈寒凉，适宜于体质燥热的人食用。菊花可以用开水冲泡，也可以与其他草药搭配制成茶剂，增加口感和营养价值。

　　苦瓜，它具有清热解毒、降血糖、利尿排湿等功效。伴随人们生活水平提高，普遍存在着“过食肥甘厚味”，顾名思义就是油腻、香甜、味道浓郁的食物，而苦瓜中的苦瓜素有助于调节血糖水平，预防糖尿病。此外，苦瓜还富含维生素和矿物质，能增强免疫力、促进新陈代谢。在秋季气候多变、易感冒的时候，适当食用苦瓜可以增强身体的抵抗力。选择外皮鲜绿、光滑无斑点的苦瓜，可以将其切片炒熟或凉拌食用，也可以榨汁饮用，保留其营养成分。

　　绿豆汤也是秋季清肺利湿的好帮手。绿豆汤具有清热解毒、利水消肿的作用，可以缓解秋季燥热引起的口渴、尿少等不适。绿豆的性质呈寒凉，适宜于体质燥热的人食用。绿豆可以煮熟后制成汤品，也可以加入其他食材一起炖煮，增加口感和营养价值。

　　总之，在秋季选择适合的食物，可以帮助我们保持身体的平衡和健康。梨、百合、蜂蜜、山药、红枣、薏米、绿豆汤和菊花茶都是秋季常见的食物，它们具有不同的属性和功效，可以满足我们对润肺、滋阴、补气、健脾等方面的需求。在选择食物时，最好根据自身的体质和需求来搭配食用，以达到平衡和健康的效果。让我们在秋季饮食中注重营养平衡，享受健康的生活！

　　专家：保定市第三中心医院 呼吸内科主任、中医科主任、副主任医师 崔广奇

[责编：李然 ]

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