只有医生知道的7个省钱妙招，一年帮你省下好几万

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原创 腾讯医典 

马上就要过春节啦！

回首过去这一年

因为新冠疫情的影响

很多人收入大打折扣

物价又以肉眼可见的速度飞涨

打工人想多存点钱

真的太太太太太太……难了

但是，有位医生朋友居然告诉我

今年还存下了不少钱？！

于是，我火速向他讨教了“财富密码”

在此，奉上他的健康生活省钱妙招

让你在这个春节里

钱包依旧保持坚挺

肉类的花费，在饮食开销中一直占大头。在这一块，还有节约的空间吗？

当然有。让我们把目光转向“跑龙套”的肉类——冷冻肉。

说到冷冻肉，是不是潜意识里会认为它没有鲜肉安全，营养价值也差一点？

那就先来了解一下鲜肉：鲜肉分为热鲜肉和冷鲜肉。热鲜肉，是宰割后暴露在室温的肉；冷鲜肉，是宰割后放置于0℃~4℃的肉。

而冷冻肉，一般是屠宰后经过分割，直接放入零下18ºC以下的冷冻库里。在这个温度环境下，微生物基本没法“作妖”，不能对肉质进行分解或使肉质腐烂，这让冷冻肉的食用安全性有了保障[1]，甚至比热鲜肉、冷鲜肉安全性更高。

在营养价值方面，只要不反复解冻，冷冻肉跟冷鲜肉没有明显差别[2,3]。只是在口感、香味上和新鲜肉类有些许不同。

如果是当天食用，可以买热鲜肉或冷鲜肉。如果是隔天以后食用，可以买冷冻肉。反正你买了热鲜肉或冷鲜肉还是会把它冻起来，倒不如一开始就选择更高性价比的冷冻肉，这样还能省下不少钱呢。

在这提醒一下大家，无论鲜肉还是冷冻肉，尽量在正规渠道购买，这样肉的食用安全性才有保障。

牛奶是很好的营养品，主要为我们补充蛋白质和钙。我们常说的牛奶有两种：一种是鲜奶，一种是常温奶。

鲜奶和常温奶的主要区别在于杀菌方式不同。

常温奶的杀菌方式主要是超高温灭菌法，需要把牛奶加热到130℃~150℃，保持3~5秒；冷藏鲜奶用的是巴氏杀菌法，即把牛奶加热到72℃，保持15秒的时间。

除此之外，两者口味、价格都有所不同，但在主体营养上没有太大差别。根据中国营养学会发布的食物营养成分表，不管是鲜奶还是常温奶，平均每100g全脂牛奶中含有大约3g的蛋白质，3.2g左右的脂肪，以及3.4g左右的碳水化合物。

两种奶提供的营养素质量差不多，但低温奶会贵一点，常温奶价格相对友好，日常可以多选一些。

鸡蛋有普通鸡蛋和土鸡蛋，很多人觉得，“贵一点的土鸡蛋应该比普通鸡蛋好上不少吧？”

这其实是对普通鸡蛋的偏见。

很多人眼中的土鸡蛋是这样的：农民家散养，吃五谷杂粮，白天自由觅食，这样的鸡自然成长，也没有使用任何药物。

普通鸡蛋在大家眼里，就是常年在格子间待着的鸡，吃饲料长大，每个月都要“完成KPI、被迫996”式地下蛋。这些鸡因缺乏运动，生存环境相对压抑，它们下的蛋往往被认为“不如放飞自我的走地鸡下的蛋好”。

但两者真的有差别吗？有研究发现，在蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量方面，土鸡蛋略多一些，但在脂肪、维生素A、维生素 B2、烟酸、硒含量方面，土鸡蛋略少一些[4]。

总体来说，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差不大。如果想省钱，尽可以放心选择普通鸡蛋。

很多家庭都用花生油炒菜，一方面是因为花生油炒菜香，另一方面，很多人可能认为价格贵的油就应当是好油。在几种常见食用油中，花生油价格较贵，所以很多人想当然地认为花生油是特别好的。

事实上，没有绝对的哪种油更好。各种油的脂肪酸成分和比例不一样，只有合理搭配才能吃得更健康。

我们评价油好不好，主要从脂肪消化率（含不饱和脂肪酸和短链脂肪酸越多的脂肪，熔点越低，越容易消化）、必需脂肪酸含量（亚油酸和α-亚麻酸含量）、各种脂肪酸比例、脂溶性维生素等方面评价。

除了花生油，大豆油、玉米油、菜籽油等植物油，不饱和脂肪酸含量高，含有较多的必需脂肪酸和维生素E，价格也相对便宜，性价比很高，可以轮换着买来做菜。

天然海盐、调味竹盐、无碘食盐、低钠盐、鲜味菇盐、腌制盐、美国细海盐、阿尔卑斯山岩盐、研磨餐桌盐……一种仅仅提供咸味的调料，居然被开发出这么多品种。

这些五花八门的盐，价格差别很大，单价从1元到80元不等。

但它们的基本成分都是氯化钠，价格贵的盐只是添加了不同的特殊成分。相当于一个人只是穿了不同的衣服，化了不同的妆，虽然看起来不一样，但还是那个人。

目前，尚无研究能够证明特种盐具有促进健康的作用。即使在食盐中添加某些特殊成分，最多只占3%，能真正起效的不多。

除了甲状腺功能亢进和部分甲状腺癌患者需要根据医嘱吃无碘盐，高血压高危人群需要食用低钠盐之外，大多数人食用普通的碘盐就可以了。

无论低价盐还是高价盐，它们的营养价值差别不大，因此无需追捧“高档”买食盐，往便宜的挑就可以。

洗衣粉和洗衣液的有效去污成分都是表面活性剂，所以理论上两者的清洁能力是一样的。

相对来说，洗衣粉比洗衣液便宜，但洗衣粉在低温下溶解性会比较差，冬天会比较容易残留[5]。

如果想省钱，可以在春夏秋季节用洗衣粉，冬季用洗衣液。

有时候超市做促销打折，洗衣液可能比洗衣粉便宜，这时可以选择性价比高的洗衣液。

在品牌的选择上不需要太纠结，只要是正规厂家生产的，产品差别不大，往便宜的挑就可以了。

你一天要使用几张纸巾？

很多人喜欢在电商促销的日子囤大量的纸巾，一箱箱纸巾买回去，总感觉手中有纸，心中不慌，结果可能是比少量购买时用得更多。

而纸巾是砍伐木材做的，过度使用，不仅浪费资源，还破坏环境。

为了节约纸张，节省开支，我们其实可以适当使用手帕。

手帕和纸巾两者合理分工，手帕用来擦汗、擦手、擦眼泪，像吐痰、擦鼻涕、上厕所就使用纸巾。

提醒你的是：用手帕时，要注意勤替换、勤清洗、勤晾晒。每次清洗时，最好用沸水烫一下，消毒杀菌。

贵，不等于好

挑贵的不如选合适的

科学地精打细算

会让你的生活更幸福~审稿专家：李园园 | 注册营养师

参考文献

[1]王宇涛,王晖东.超冷藏安全期冻肉检验情况分析[J].中国兽医杂志,1998,(12):48. DOI:10.3969/j.issn.0529-6005.1998.12.038.

[2]廖彩虎. 冻结、解冻和冻藏对温氏鸡品质的影响的研究[D].华南理工大学,2010.

[3]朱曜.猪白条肉与分割肉在冷藏过程中的质量变化[J].肉类研究,1990(04):33-39.

[4]《中国食物成分表（2009）》和《中国食物成分表（2004）》

[5] 殷晓敏. 使用洗衣粉四注意[J]. 乡村科技, 2014(19):44-44.

阅读原文

网址：只有医生知道的7个省钱妙招，一年帮你省下好几万 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/509305

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