蒜蓉蒸龙虾：家庭烹饪中的海鲜盛宴

龙虾炒时加点蒜蓉提香。 #生活知识# #烹饪技巧# #海鲜料理窍门#

蒜蓉蒸龙虾：家庭烹饪中的海鲜盛宴

蒜蓉蒸龙虾，这道听起来高端的美食，其实在家也能轻松制作。它不仅展现了龙虾的原汁原味，还融入了蒜蓉的独特香气，为你的餐桌增添了一份海鲜盛宴的氛围。以下便是制作蒜蓉蒸龙虾的详细步骤，让我们一起探索这道美味的奥秘。

选材要点 在选购龙虾时，应选择鲜活、活力旺盛的龙虾。龙虾的体重一般以每只500克至1千克为佳，体型太大或太小均不适合蒸制。

制作步骤 1. **预处理龙虾**：首先将龙虾放入清水中，让其吐净泥沙。然后用刷子仔细清洗龙虾的身体和钳子，特别是细缝中的污垢。 2. **蒜蓉调制**：取适量的蒜瓣，用刀背拍碎后切成细末，加入适量的食盐、橄榄油和蒸鱼豉油调匀。 3. **处理龙虾**：将龙虾洗净后，用刀沿着龙虾的背部从头部切开，直至尾巴，使龙虾平铺开。 4. **涂抹蒜蓉**：将调好的蒜蓉均匀涂抹在龙虾肉上，尤其是腹部和壳的连接处，使其充分吸收蒜香。 5. **开始蒸制**：在锅中加入适量的水，水开后将龙虾放入，大火蒸制8-10分钟。 6. **出锅装盘**：龙虾蒸好后，取出装盘，撒上葱花，浇上热油激发香味，即可上桌。

注意事项 - 蒸龙虾的时间不宜过长，以免肉质变老。 - 蒜蓉的用量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免压制了龙虾的鲜甜。 - 蒸制时可在龙虾下方垫上葱段或姜片，以增加香气。

蒜蓉蒸龙虾是一道色香味俱全的佳肴，它的制作过程虽然简单，但每一个步骤都至关重要。通过以上的方法，相信你也能在家轻松享受到这道海鲜盛宴。不妨邀请亲朋好友一同品尝，共享这份来自海洋的鲜美。

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