民国海南的社会生活习俗

中国农村有丰富的年画、庙会等民俗活动 #生活知识# #社会生活# #社会文化#

　　随着西方文化的进一步渗入，西方的一些饮食也逐渐传入中国，民国时期西式饮食开始在一些沿海通商城市流行，喝咖啡、吃牛排、饮啤酒、啃炸鸡……，这些西式饮食方式在海口也曾流行。

　　民国时期海南的社会习俗变迁，涉及到社会的各个角落和各个层面，如饮食、服饰、居住、出行、娱乐，林林总总，不一而足，从中大致可以窥见近代海南社会生活习俗变迁的些许面貌。

　　饮食颇具欧美风

　　喝咖啡、吃牛排、饮啤酒、啃炸鸡……别认为这样的饮食方式只出现在欧美或者东南亚一带的国家，它是真实地存在于民国时期的海南海口市。

　　海南师范大学教授张兴吉对民国时期的海南历史尤为熟稔。他在翻译日本战地记者火野苇平的《海南岛记》一书时发现，书中用了很大篇幅描述了当时海口市的饮食之风。

　　张兴吉翻译的《海南岛记》中有这样的情节，“占领（海口）的第二天，我们来到兴北马路一家中华西菜馆（据1930年海口商会会员表，此店在新兴街（新华北路）7号）。这天，我们做市内印刷局、书店的调查，走来走去中，不觉肚子已经空了，于是就说：到此为止吧。”

　　“当时，菜馆里有点秃头的老爹迎上来说，有啤酒，西餐也可以做”。“我们吃了一惊，我们到有明亮窗户的高天井的阳台上坐下，点了几种餐点。我们虽然看了一下出示的菜单，但也不知道上面写着什么。经过老爹的解释，总算是明白了。洋葱牛肉、吉列猪排、烩肉丸、火腿煎蛋、炸西鸡、鸡肉饼。”

　　“我们喝了咖啡，味道浓郁，是好咖啡。这是海南岛出产的咖啡。”

　　同样，1932年，一位名叫田曙岚的中学教员，独自骑着自行车，历行3000余里进行海南岛考察，并着有《海南岛旅行记》一书。他在书中也提及，“在海南岛各地旅行，有时是骑自行车，途中口渴时，多饮咖啡解渴。”“回忆在北平、上海等处以吃咖啡为较有资产阶级之色彩，而在此间却极平常之至……在仙沟镇，也有饮咖啡的记载。”书中还说，“海南岛东北一带住民，喜饮红茶、咖啡，有欧美之风。”

　　《海南岛记》中对海南的茶馆有些描述，“海南各地都有茶馆，喜欢喝茶的很多人从白天就开始喝茶，在海口的茶馆里，除了茶之外，还可以喝咖啡。来到生产咖啡的国度，说到这片土地上出产的咖啡，多少会消除旅途中的忧愁。”

　　《海南岛记》中还特意列举了海口的茶馆。“（茶馆）也相当多，我们多次到友记茶社喝茶、吃点心。新式糕点一个十钱，各式各样的点心用大盘子端上来，也把装着冒热气的馒头蒸笼抬上来，可以选自己喜欢的品种吃。”

　　张兴吉认为，今日海南各地市镇中出现的“老爸茶店”，就是此种风气的反映。他说，“老爸茶店的出现和发展，和海南归侨有着密切的关联。”“最早出现在清末的海口，这些茶店里，不仅可以向食客供应红茶、咖啡、牛奶以及西式糕点，也可以向食客提供海南的各种小吃。”张兴吉说。

　　时髦衣物展风情

　　中国服饰习俗源远流长，各时代都有绚丽多彩的服饰。民国时期海南的社会生活习俗众生相中，在服饰方面仍可窥见沿袭舶来的多样生活情态。

　　张兴吉教授在《民国时期的海南》一书中，也引用了田曙岚《海南岛旅行记》关于服饰的描绘，“海南风俗淳朴，民性耿直，待人接物，不卑不亢，有邱、海二公之遗风。服饰多趋时髦，而琼东、乐会、万宁一带，甚至有头戴礼帽，身着西服，足登皮鞋，从事耕樵者（当然是少数）。”

　　在剧烈的社会习俗变迁中，服装的变化可谓直观而鲜明，敏感地表现社会文化气候的走向。“万宁妇女，喜着贴身之衣，曲线之美，隐约可见。”在《海南岛旅行记》书中，作者对万宁妇女的服饰着墨稍多，足见当时服装自由穿着的特色已经日渐凸显。

　　此外，陈植的《海南岛新志》中说，“本岛气候和暖，暑久寒暂，故居民周年仅御短衣薄衫蔽体而已。”“男女服式亦无大异，惟在文化发达之琼山、文昌等县，西服男子，时装女子，则亦随处可见。”

　　水泥、自来水、电灯等大量应用

　　张兴吉教授在翻译在火野苇平的《海南岛记》里，关于海口居民的日常生活状况都有细致的勾勒。“在进入海口的当天，就有可以点亮的电灯，我们感到非常高兴。不过，这些电灯并不太可靠，可能是因为数量太多的原因吧。十几个灯泡忽而大明，忽而大暗，而后又猛地亮起来。”

　　“电灯公司使用重油，发电机的质量也有问题，加上缺乏资金，每次仅可以买使用一两天的燃料，到了明天也许重油就没有了，能点一会儿就点一会儿吧。果然，在十三日傍晚，灯一点也不亮了，完全熄灭了。我们都不作声，默默地工作。”

　　张兴吉翻译，“不久，一个架着金丝边眼镜的长得像三升家小胜（三升家小胜，1858年-1939年，是当时日本有名的表演落语（类似相声）的艺人，是此家族的第五代传人）的人来了，说：两台发电机中，一台出了故障，只是这附近没有电，明天一定送电，今晚的停电，请多谅解。他是电灯公司的主人，之后他走进来，我们和他交谈了很久。从他的话中，好像不会有重油用尽的情况。当我们问：听说重油一个月要花一百二十圆，是一天吗？”

　　与骑楼等建筑相适应的是，水泥、自来水、电灯等也大量应用，民国海南特别是海口市居民的居住习俗发生了重大变化。

　　谁解弹唱个中愁

　　在酒楼食肆场所进行吹拉弹唱的表演等娱乐活动，在民国海南也是盛行的。《海南岛记》中就有叙述，“又一天的晚上，我曾在长安酒家听过盲人琴师演奏的歌曲，两个人都是二十四五岁的盲人。男人演奏胡琴，女人演奏扬琴，女人靠着感觉静静地解开围在扇形扬琴上的红绳，将琴放在自己的面前，双手用两根细竹做的拨子，开始演奏。从二十四根琴弦上，流淌出纤细而高亢的音色。失明的女人正面对着我们，手在动，两根拨子惊人地准确，从多根琴弦，转到下一根琴弦，奏出了优美的音乐。男、女合奏，交替演唱。听上去有些悲伤，最初弹唱的是“红颜白骨”的歌曲，接着是“失恋”的歌曲。”

　　张兴吉在翻译《海南岛记》时认为，尽管当时因日军入侵海口，空气里弥漫着战争的味道，但演唱情歌的活动仍在一些娱乐场所间进行。

　　这从他的翻译中可见到，“两位盲人乐师（应当是夫妇吧）连续演唱了各种歌曲，我们一点也听不懂歌词。在他们拿来的歌曲单上写着“妹妹我爱你”、“爱花情果”、“驸马艳史”、“杨贵妃醉酒”、“游子悲杖”等歌曲名字，看来全部像是情歌。”

　　“由海南书局编辑发行的《海南土歌增集》，其中搜集了数十首歌曲，没有关于风景的歌，几乎都是情歌。其中夹杂着许多土语，有许多内容，我们看不懂，尽可能猜个大概的意思。如“情人分别歌”、“夜更自叹歌”、“夫妇别离歌”、“女人绣花歌”等，是情感甚为缠绵的歌曲。”比如，歌曲《妻送夫》：送人送到半路分/愈送愈远心愈闷/坐在路边捻草尾/看风吹土填足痕；再如歌曲《夫和》：刚只相逢即相分/愁内添愁闷加闷/你归日看我足迹/我去看谁个足痕。尽管《海南岛记》的作者根本就听不懂用海口当地方言唱的歌曲，但音乐悲戚而婉转的旋律还是可以看懂的，离开故土来到异地的人似乎也能理解歌中飘散出来的浓浓愁绪。

　　一个地方的衣、食、住、行、娱等，既是社会生活习俗的展现，又是相传久远的文化现象的反映。透过有限的史料记载，我们以尊重历史的态度，在电脑键盘上敲下这些平常文字，来解读民国海南的社会生活习俗，重温一百年前民国时期海南的那些事儿，了解民国海南人对衣食住行或吃喝玩乐的追求和讲究，是有意义且有趣的事。(记者 卓兰花)

责任编辑：胡玉迎

网址：民国海南的社会生活习俗 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/515910

相关内容

闽南民俗——生活习俗之服饰
闽南民俗——生活习俗之饮食
民俗文化与中国人的生活世界
穆斯林风俗习惯 – 民族史
生活文化习俗
生活习俗文化
中国民俗节日
[张翠霞]现代技术、日常生活及民俗学研究思考 · 中国民俗学网
国庆 吃面条＝新民俗？
[刘晓春]探究日常生活的“民俗性”——后传承时代民俗学“日常生活”转向的一种路径 · 中国民俗学网

随便看看