马蹄滋阴 马蹄如何制作美食

制作马蹄糕，需先将马蹄煮熟捣烂 #生活技巧# #美食烹饪技巧# #中式糕点#

马蹄性味甘寒，能清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒、滋阴消肿。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症，尤其适应于肿瘤阴虚火旺者，或肿瘤放疗后热毒明显者。

    我院肿瘤科林丽珠教授介绍中医应用马蹄抗癌消肿已久，它含有抗癌消肿、降低血压的有效成分——— 荸荠英。这种物质对多种细菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果，特别是这种物质还对肺部、食道、鼻咽和乳腺的癌肿有防治作用。马蹄制剂在体内有抑瘤效果，并适应于癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损而见胸中烦热，口渴引饮，大便秘结者。

    马蹄如何制作美食？ 

    防治癌肿：马蹄8只，带皮蒸煮或压榨成汁，每日服食，具有滋阴清热、防治癌肿的作用，对于食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常见恶性肿瘤有一定的防治作用。

    当归马蹄薏米粥：当归15克，马蹄30克，新鲜百合30克，薏米100克。具有清热解毒、活血止痛、健脾利湿，适应于肿瘤患者出现咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴、大便燥结者。

    马蹄山楂饮：山楂15个，鲜马蹄8个，白糖适量，将山楂去核洗净，鲜马蹄去皮洗净，一起压榨成汁，倒入杯中。加入白糖，搅拌均匀，即可饮用。具有滋阴开胃、利尿通便的作用，可用于不欲饮食者。

    滋阴六味饮：马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、菊花汁一起，称为“滋阴六味饮”，用于生津消热止渴，适应于鼻咽癌、食管癌、肺癌、喉癌、乳腺癌、淋巴瘤等恶性肿瘤放疗中或放疗后出现阴虚火旺者。

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