九款简单精致的减脂餐：吃对实物，你就能瘦

发布时间：2024-12-20 04:05

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　　吃对了食物，你就能瘦，减脂餐也可以美美的！无论任何人，只要你肯动手去尝试，从模仿开始，你都会惊喜的看到自己飞速的变化和提高。

　　今天，渔民兄就跟小伙伴们分享几款经典的减脂餐。

　　水浸金枪鱼豆腐饼

　　食材：

　　洋葱一个、老豆腐一块、水浸金枪鱼罐头一个、鸡蛋一枚、菠菜杆少许、盐、白胡椒粉。

　　做法：

　　1.老豆腐捣碎、金枪鱼从罐中倒出攥去多余水份，和洋葱、菠菜杆切碎一起搅拌均匀；

　　2.一点点盐和白胡椒调味，将食材混合并用手轻轻团成饼；

　　3.平底不粘锅刷薄油（其实不粘锅不刷油也是可以的），两边烙金黄即可，翻面时候要特别注意不要翻碎了，一个锅铲一个饭铲辅助轻轻翻过来就好，不减脂的可以加一点面粉帮助粘合。

　　糙米红豆寿司

　　食材：

　　糙米一杯、红腰豆半杯、三种颜色的彩椒各半个、黄瓜半根、鸡蛋两枚、煮熟虾仁七八个、寿司醋、寿司酱油、青芥末少许。

　　做法：

　　1.糙米和红腰豆浸泡并蒸熟（可用电饭锅预约，这样豆和糙米都比较容易熟）；

　　2.趁热寿司醋少量拌均匀；

　　3.鸡蛋平底锅薄油摊成饼，切成条；

　　4.沸水煮熟虾仁；

　　5.寿司帘上放一片寿司海苔，用饭铲把糙米红豆抹平，上面摆黄瓜条、三色彩椒、摊好的鸡蛋饼切成的条、煮熟的虾仁（也可选水浸金枪鱼），用寿司帘慢慢压紧卷成圆柱，最后面封口的地方抹一点寿司醋就很容易黏合了，卷好稍等片刻等寿司定型，比较锋利的刀分切装盘，吃时候沾少许日本酱油和青芥末即可。

　　蒜苔龙利鱼柳

　　食材：

　　龙利鱼柳一块、蒜苔一把、盐、黑胡椒。

　　做法：

　　1.蒜苔洗净切一寸左右的段，龙利鱼解冻切块用一点生抽、料酒略腌制去腥入味儿；

　　2.锅里放少量油，倒入蒜苔翻炒，用一点生抽和盐调味，一点水防止糊锅（我放得油比较少），翻炒至蒜苔颜色变深；

　　3.这时把龙利鱼腌制时候的料酒、生抽蓖干之后，将龙利鱼倒在蒜苔上，不要翻动，很容易碎，盖锅盖略焖，看见龙利鱼颜色由半透明逐步都变乳白色就熟了，撒一点黑胡椒碎，轻轻翻炒几下就可出锅。

　　缤纷烤鸡肉串

　　食材：

　　去皮鸡胸肉一块、绿、黄、红三色彩椒各半个、洋葱一个。

　　做法：

　　1.去皮鸡胸肉切大拇指肚大小的块，提前一晚用自己喜欢的酱料腌制过夜（例如生抽、蚝油、黑胡椒酱等，注意不要过咸）；

　　2.第二天早上，三种颜色的彩椒和洋葱都切手指肚大小的块，和鸡肉块一起以一块肉一块蔬菜的方法用竹签穿起来；

　　3.烤箱预热后180度烤制15分钟，烤制过程中可刷一次油防止过干，并可根据自己口味撒孜然粉和孜然颗粒丰富味觉层次。

　　铁板豆腐

　　食材：

　　老豆腐一块、香葱末、香菜末少许、盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉。

　　做法：

　　1.老豆腐切一厘米左右厚片，不粘锅倒入硬币大小的油转圈把锅润一下；

　　2.豆腐放入小火两面煎至外皮焦黄，里面软嫩，盛出摆盘；

　　3.撒上用孜然粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、辣椒粉混合的调料，撒少许葱末，香菜末即可食用。

　　香菇滑鸡南瓜碗

　　食材：

　　去皮去骨鸡腿两只、（可选加南瓜半个）、干香菇七八朵、姜丝少许、料酒、盐、生抽、白胡椒粉。

　　做法：

　　1.鸡腿切指肚大小，干香菇用温水泡发好后切丝，和鸡肉一起，放姜丝、料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀，（不减脂可选加白糖少许、淀粉少许）；

　　2.腌制半小时以上入味儿，可直接装碗盘，水开蒸15分钟，就可以吃了。也可用半个掏空的南瓜做碗（南瓜尽量选肉薄一点、里面空间大一点的，也可以用勺子把南瓜肉掏出来一部分以增加内容积），把香菇鸡肉放进去，盖一层保鲜膜或者锡纸不要进去太多蒸馏水，一起蒸30分钟即可连南瓜一同上桌。

　　洋葱土豆丝饼

　　食材：

　　中等大小土豆一个、小洋葱一个、鸡蛋一枚、圣女果几个、虾仁七八只、盐、黑胡椒碎。

　　做法：

　　1.土豆用镲丝器镲成丝，洋葱切丝，将两者和蛋液、虾仁混合，不用放面粉等粘合食材，土豆自身有淀粉；

　　2.放盐、黑胡椒调味（可选香菜、彩椒等食材增加丰富味觉和色彩）；

　　3.平底不粘锅或者铸铁平底锅少许油烧热，将食材倒入、抹平，盖上盖子小火焖至土豆软烂、蛋液凝固，放切成两半的圣女果装饰，再略微煎一两分钟即可享用。

　　低温慢烤牛肉

　　食材：

　　牛里脊肉、新鲜迷迭香、现磨黑胡椒碎、现磨海盐、橄榄油，摆盘可选烤红薯条、烤土豆块、烤樱桃西红柿、沙拉菜叶少许。

　　做法：

　　1.牛里脊肉切三厘米厚片或者三厘米见方的大块，用切碎的新鲜迷迭香、海盐、黑胡椒碎按摩、腌制过夜；

　　2.烤制时候提前一小时拿出来使其回到室温；

　　3.烤箱预热后，100度20分钟即可搭配其余蔬菜摆盘享用。

　　卤牛肉

　　食材：

　　牛腱子、生姜片、香葱、八角、茴香、花椒、桂皮、草果、香叶、料酒、生抽、老抽。

　　做法：

　　1.牛腱子顺纹理切两个拳头合起来大小的块，冷水入锅煮至沸腾后五分钟，捞出；

　　2.温水洗去浮沫，再次换新的冷水煮，水量需要盖过牛肉，所有调味料用调料盒或者纱布包起来一起入锅，大火烧开，小火炖1.5-2小时，尝味道后适度放盐调味；

　　3.关火后将牛肉在汤汁里浸泡至少12小时，捞出随吃随切，可搭配用蒜泥、葱姜末、酱醋调制的汁食用，剩余可以冷冻保存；

　　Tips：

　　卤肉后的汤汁，过滤后留一大碗冷冻冰箱里，每次再卤肉时拿出来添加新的调料和水继续使用，反复多次后即成老卤，卤出来的的食物非常浓香入味儿。卤汤也可卤老豆腐、煮鸡蛋、鸡爪、鸡胗等食材。

　　低脂大阪烧

　　食材：

　　卷心菜1/4颗、鸡蛋一枚、虾仁、鸡胸、香葱、全麦面粉、海苔碎、木鱼花、日本煎培芝麻沙拉酱、黑胡椒酱少许。

　　做法：

　　1.卷心菜、虾仁、鸡胸、香葱切碎，（不减脂可选培根火腿等肉类）和鸡蛋、全麦面粉一起搅拌均匀，加少许盐调味；

　　2.平底不粘锅少油润锅，将卷心菜糊倒入，用锅铲压平、整理圆，盖锅盖小火摊至两边微黄、内馅熟透后装盘；

　　3.均匀地淋上少许日式煎培沙拉酱和黑胡椒酱，最上面撒海苔碎、木鱼花即可。

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